Chlebové placky z Sardínie

Name: Chlebové placky z Sardínie
Prep time: 45 min
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká T650, 500 g; voda, 325 ml; droždie sušené, 1 a 1/2 lyžičky; soľ, 1a1/2 lyžičky

sladkacokolada, 17. marca 2012

Foto: sladkacokolada

Tento plackový chlieb som našla v kuchárskej knihe, je krehký a lámavý. Presný názov je "Notový papier", vraj preto, že vydáva pri lámaní Zobraziť celý popisTento plackový chlieb som našla v kuchárskej knihe, je krehký a lámavý. Presný názov je "Notový papier", vraj preto, že vydáva pri lámaní zvuky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

45 minút
príprava

6 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka hladká T650
325 ml	voda
1 a 1/2 lyžičky	droždie sušené
1a1/2 lyžičky	soľ

Postup

1
Kvasnice pridajte do nádoby s teplou vodou, zhruba 37°C . Pripravíme si múku, pridáme soľ, kvasnice a vodu. Všetko spolu zmiešame na tuhé cesto.

2
Potom treba cesto ručne spracovávať asi 10 minút, aby vzniklo hladké a pružné cesto.

3
Necháme vykysnúť 20 minút. Cesto môžeme vložiť na 10 minút do vyhriatej rúry, lepšie bude kysnúť. Pozor! neupiecť ! Cesto si rozdelíme na 16 rovnakých kúskov.

4
Každý kúsok rozvaľkáme na veľmi tenko, skoro do priesvitna. Pečieme na suchom plechu, posypanom múkou. V recepte je doporučené tento chlieb piecť 10 minút. Ja som prvý piekla 9 minút, ostatne iba 6 minút. Treba piecť z jednej aj druhej strany.