Bryndzovo - šampiňónová pizza

Name: Bryndzovo - šampiňónová pizza
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: celozrnná pšeničná múka, 200 g; droždie, 25 g; vlažná voda na kvások a zamiesenie, 1,5 dl; morská soľ, 1/4 čl; slnečnicový olej, 1 čl; bryndza, 250 g; kyslá smotana, 3 PL; tavený smotanový syr, 100 g; šampiňóny, na ozdobu

martina34, 19. apríla 2010

Foto: martina34

Ďalší variant pizze pre deličov ako sacharidové jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
200 g	celozrnná pšeničná múka
25 g	droždie
1,5 dl	vlažná voda na kvások a zamiesenie
1/4 čl	morská soľ
1 čl	slnečnicový olej
Na obloženie:
250 g	bryndza
3 PL	kyslá smotana
100 g	tavený smotanový syr
na ozdobu	šampiňóny

Postup

1
Pripravíme si kvások: do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, premiešame a necháme podkysnúť. Keď máme pripravený kvások vylejeme ho do pripravenej múky, pridáme aj soľ a olej a vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť cca 20 minút.
2
Kým nám bude cesto kysnúť, pripravíme si oblohu. Do misky dáme bryndzu a spolu so syrom ju vymiešame do hladka, pridáme aj kyslú smotanu a ak je treba pridáme aj štipku morskej soli.
3
Po vykysnutí cesta si pripravíme plech na pečenie, vytrieme ho olejom. Cesto si rozvaľkáme na tenko a uložíme ho do plechu. Na cesto roztrieme bryndzovú hmotu, na ňu poukladáme nakrájané šampiňóny, alebo šampiňóny z konzervy. Môžeme použiť aj plátky tučnejšieho syra. ( syry s menej ako 50% tuku v sušine sú bielkoviny a ak chceme sacharidové jedlo, používame syry tučnejšie, ktoré sú neutrálne )