Broskyňa Melba - rýchly letný dezert fotorecept

Name: Broskyňa Melba - rýchly letný dezert (fotorecept)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zmrzlina vanilková, 250 g; broskyňa kompótová, 4 ks; maliny, 200 g; cukor, 80 g; víno červené, 80 ml; kôra citrónová, štipka; smotana šľahačková, 1/4 l; cukor vanilkový, 1 balíček

Juraj Hruška
šéfkuchár hotela Premium v Bratislave, 30. augusta 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

250 g	zmrzlina vanilková
4 ks	broskyňa kompótová
200 g	maliny
80 g	cukor
80 ml	víno červené
štipka	kôra citrónová
1/4 l	smotana šľahačková
1 balíček	cukor vanilkový

Postup

1
Poháre dáme asi na pol hodiny schladiť do chladničky. Na spodok pohára dáme zmrzlinu.
2
Cukor, červené víno, citrónovú kôru a maliny necháme zvariť, zmes rozmixujeme a vychladíme. Šľahačku vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Na zmrzlinu položíme vnútornou stranou broskyňu.
3
Ozdobným vrecúškom nastriekame okolo hrubý pás šľahačky a prelejeme ho malinovo–vínovou zmesou. Môžeme ozdobiť grilážou alebo rôznymi plátkami sladkého cesta.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stefanm

stefanm 31. augusta 2010 o 08:22

...prečo mi to pripomenulo 60-70-té roky minulého storočia?To na nás v každéj cukrárni okrem habošov a špicov hľadeli šľahačkové poháre či už s jahodami,malinam alebo ananásom.Každú nedeľu po omši sme povinne chodili s rodičmi na šľahačku.

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 31. augusta 2010 o 09:53

Boli to krásne časy aj bez omše...:-) (Opomeňme vstup vojsk...)
No ale tento recept je ešte starší a vznikol na počesť austrálskej koloratúrnej speváčke Helen Mitchelovej, ktorá si v umeleckom svete vravela Nellie Melba, bol to prelom 19. a 20. storočia.

@zareaguj

Pekný komentár