Basmati ryžový puding s malinami a kávou

Name: Basmati ryžový puding s malinami a kávou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: ryža basmati, 30 g; šľahačka, 0,5 l; vanilkový struk, 1 ks; cukor, 60 g; maliny, 1 hrsť; pyré z malín, 2 PL; káva instantná, 1 KL; krekry sladké guľaté, 3 ks

redakcia, 23. septembra 2009

Basmati ryžový puding s malinami a kávou

Foto: Pravda, Ivan Majerský

Recept na netradičný slávnostný dezert pre vás pripravil Richard Danis, šéfkuchár reštaurácie UFO watch.taste.groove. na Novom moste v Bratislave.

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

30 g	ryža basmati
0,5 l	šľahačka
1 ks	vanilkový struk
60 g	cukor
1 hrsť	maliny
2 PL	pyré z malín
1 KL	káva instantná
3 ks	krekry sladké guľaté

Postup

1
Ryžu Basmati varíme v šľahačke, kým nezmäkne. Keď je ryža mäkká, pridáme cukor a vanilku. Vanilkový struk vyberieme, v mixéri zmes rozmixujeme na sladkú kašu a necháme vychladnúť, potom odložíme do chladničky.
2
Do guľatej formičky na tanieri dáme trochu pudingu, prikryjeme krekerom, na to poukladáme maliny a zalejeme malinovým pyré. Položíme ďalší kreker a zakryjeme ho ďalšou vrstvou ryžového pudingu.
3
Povrch dezertu posypeme kávou, ozdobíme malinami a mätou.