1. Základom je prvotriedna čokoláda
Foto: Shutterstock
Tak ako pri všetkom, aj tu je prvým predpokladom kvalitná surovina, to znamená - používajte kvalitnú čokoládu (aspoň 54 % alebo mliečnu 33 %). Treba vždy pozerať na zloženie, aby sme vedeli správne postupovať pri práci. V obchodných reťazcoch sa dá kúpiť aj tuková poleva, tzv. čokoláda na varenie, s ktorou sa pracuje síce jednoduchšie, ale rozdiel je v chuti.
Diskusia k článku