Foto: Nora Krchňáková
Do šalátu, poké misky či na toast nám niekedy stačí len kúsok avokáda, najmä ak jedlo pripravujeme iba pre seba. Sme zvyknutí avokádo pozdĺžne prekrojiť, odobrať si časť dužiny a zvyšok vložiť do plastového vrecka alebo nádobky. Ale dužina načatého avokáda následkom prístupu vzduchu rýchlo podlieha oxidácii a zhnedne a tak často končí v koši.
Na Instagrame sme našli zaujímavý kuchynský trik, ako môžete spotrebovať avokádo postupne po častiach aj niekoľko dní bez toho, aby sa znehodnotilo.
Foto: Nora Krchňáková
Ako to urobiť
Odrežte špičku zrelého avokáda, veľkú podľa toho, koľko dužiny práve potrebujete, dužinu vytlačte a použite ju. Zvyšok (väčšiu časť) avokáda položte zrezanou časťou na malý tanierik alebo podšálku a dajte do chladničky.Tento malý trik spočíva v tom, že takýmto spôsobom sa zabráni kontaktu dužiny so vzduchom, ktorý má na svedomí jej znehodnotenie.
Vždy, keď budete potrebovať trochu avokáda, zoberte si lyžičku a vydlabnite množstvo, ktoré spotrebujete. Avokádo znovu položte zrezanou časťou na tanierik. Nepoškoďte pri tom šupku, pretože tá pôsobí ako prirodzená bariéra pred kontaktom so vzduchom. Takto môžete pokračovať štyri až päť dní - to je doba, počas ktorej vám takto zrezané avokádo vydrží v chladničke.
Pozrite si názorné video, ako postupovať:
Zdroj: Instagram/@theartofeating.info
12 perfektných spôsobov, ako si vychutnať avokádo. V luxusnom chlebe vo vajci aj v čokoládovej torte!
Pokapu citronem, idealne limetkou. Cerstva stava je lepsi, ne?
Funkčně ano, ale kyselina askorbová jen váže kyslík a mírně okyseluje, ale nepřidává další chuť a tekutinu, což může vadit - u guacamole třeba ne, ale u suchých listových salátů někdy ano. Já např. z chlebíčků odstraňuji plátky citronů a chuť řízku si citronem nekazím :-))