Každý milovník kávy by po vyčerpávajúcom pracovnom dni iste privítal šálku tohto blahodarného
moku. Jeho povzbudivé účinky oceníme a využívame počas dňa, vo večerných hodinách nás ale
od pitia kávy naopak odraďujú. Na našu veľkú škodu sme zatiaľ neobjavili možnosť, ako si kávu
s lahodnou arómou a vyváženou chuťou vychutnať bez kompromisov, kedykoľvek na ňu máme chuť.Káva NESCAFÉ Bez kofeínu je pritom skvelým večerným spoločníkom, ktorý nás opäť naladí na vlnu pohody. Zatiaľ čo napríklad v Nemecku sa bezkofeínovej kávy spotrebuje niekoľkonásobne viac, na Slovensku sa stále stretávame s predsudkami, prečo si kávu bez kofeínu nemôžeme vychutnať tak ako kávu klasickú.
V slovenskej spoločnosti sa objavujú mýty o tom, že rozpustná káva bez kofeínu nie je vyrábaná z kávových zŕn, a preto jej chýba typická kávová chuť. Rozšírená je tiež informácia, že je určená predovšetkým spotrebiteľom, ktorí zle znášajú konzumáciu kofeínu a ženám v tehotenstve a v neposlednom rade sa polemizuje o procese výroby. Všetky uvedené mýty sú za našimi hranicami už zborené, a preto sa tam tiež káva bez kofeínu teší veľkej obľube.
Jedinou východiskovou surovinou na výrobu rozpustnej kávy NESCAFÉ Bez kofeínu sú vždy kvalitné
kávové zrná z kávovníkov druhov arabica a robusta. Zelené nepražené kávové zrná sú spracované
špeciálnou prírodnou metódou, pri ktorej je zo zŕn odstránený kofeín. Nasleduje štandardný proces
praženia a po ňom sa čerstvo pražené kávové zrná zomelú na hrubé čiastočky, ktoré sa lúhujú
v horúcej vode pod vysokým tlakom. Vznikne tak hustý koncentrát - ten sa suší dvoma odlišnými
metódami – sprejovaním (používa sa napr. pre kávu NESCAFÉ Classic) alebo vymrazovaním (používa
sa na výrobu kávy NESCAFÉ GOLD). Kávové zrná sú vždy starostlivo vyberané u dodávateľov a ich
spracovanie prebieha vždy za prísnych pravidiel, ktoré zaručujú uchovanie všetkých typických
atribútov pre kávu NESCAFÉ.Rozpustná káva NESCAFÉ Bez kofeínu je naozaj kávou bez kompromisov, pochutnajú si na nej nielen spotrebitelia so zvýšenou citlivosťou na kofeín, ale i skutoční labužníci v oblasti pitia kávy. Tí navyše vysoko ocenia možnosť pochutnať si na káve večer, kedy sa obvykle klasickej káve už bránia.
Proces výroby bezkofeínovej kávy je samostatnou kapitolou. Výrobu kávy bez kofeínu podrobnejšie
popisuje barista Michal Křižka, člen Inštitútu kávy: „Na začiatku celého procesu sú vždy zelené
nepražené kávové zrná. Kofeín sa dá potom z kávy odstrániť pomocou niekoľkých metód. Pri výrobe
bezkofeínovej kávy je možné použiť prírodnú metódu - tzv. švajčiarsku ´mokrú´ metódu, ktorá je
považovaná za najšetrnejšiu voči zdraviu. Základným princípom je máčanie zelených zŕn kávovníka
v horúcej vode, čím sa vylučuje kofeín a niektoré ďalšie látky. Kofeín sa následne abstrahuje pomocou
uhlíkových filtrov. Zrnká kávy sa po lúhovaní sušia v špeciálnych nádržiach a potom sú znovu
namočené do vody, už bez kofeínu. Tým nasiaknu späť niektoré látky. Táto operácia sa opakuje, čím
dochádza k úsporám spotreby vody. Okrem vyššie uvedenej metódy existujú ešte dve ďalšie, ktoré
používajú na odstránenie kofeínu organické rozpúšťadlá.”Instantné kávy NESCAFÉ bez kofeínu sú vyrábané najšetrnejšou švajčiarskou „mokrou" metódou odkofeínovania kávy, ktorá je založená na prírodnej báze a k odstráneniu kofeínu používa iba vodu.
Na slovenskom trhu sú teraz dva typy bezkofeínovej kávy, NESCAFÉ Classic Bez kofeínu a NESCAFÉ GOLD Bez kofeínu. Receptúra kávy Classic bola tento rok vylepšená a vyniká teraz predovšetkým svojou jemnosťou. 100g balenie kávy Classic Bez kofeínu je dostať za odporúčanú maloobchodnú cenu 4,29 EUR, 200g balenie stojí 6,99 EUR. Káva GOLD Bez kofeínu je charakteristická svojou intenzívnou kávovou chuťou a jej 100g balenie je na pultoch za odporúčanú cenu 6,19 EUR.
Viac informácií nájdete na www.nescafe.sk a www.vecernakava.sk.
Súťaž: Stačí odpovedať správne na uvedenú otázku a ste v hre o balíček od firmy Nescafé.
Súťažná otázka: Akým spôsobom sa odkofeínuje instantná káva Nescafé bez kofeínu?
Správnu odpoveď posielajte do 3.januára 2010 do 12:00 na adresu redakcia@varecha.sk .
Balíček od firmy Nescafé získavajú:
Silvia Buchtová, Báhoň
Miroslava Rusiňáková, Nová Polianka
Anna Kršíková, Považská Bystrica
Mária Slováková, Nové Zámky
Božena Dedinská, Trstená
Výhercom srdečne blahoželáme!
Komerčná informácia
Diskusia k článku