Foto: Pravda
Fedor Malík
Spomenul som si však na Jožka, môjho spolužiaka z detstva. Pochádzal z veľmi biednych pomerov. Otca v živote nevidel a matka mu zomrela veľmi skoro. Pozri recepty na Dobroty z kuchyne starej mamy Vychovávala ho babka Rózka, s ktorou obývali skromný kamenný domček za modranskými hradbami. Keď Jožko vyrastal, babka už nevládala chodiť do viníc na „tovarichy". A tak žili takmer z ničoho.
Sedemkrát do týždňa bola kmínová poléfka. Kmín je v Modre zlodej, ale aj rasca zároveň. Trochu hovädzieho loja, zápražka z múky, za pol hrste kmínu a sem– tam, keď sa sused Uherčík uľútostil, jedno–dve rozšľahané vajcia.
Jožko bol chudý ako prst a celú mladosť hladoval. Dosycoval sa chlebom, ktorý namočil do vedra s vodou a posypal kryštálovým cukrom... Ledva skončil osemročenku. Babky už nebolo. Nuž sa vydal do sveta.
Od tých čias som o ňom nepočul. Rascovú polievku si občas pripravím i ja. Chlipkám ju s nostalgiou a spomínam na roky, ktoré sa nám akosi prirýchlo prešmykli medzi prstami.
Ja veľmi ľúbim kmínovú - mám na ňu také spomienky z detstva - keď sa šetrilo :)