Fedor Malík:
Hubové fašírky po anglicky

Fedor Malík, 15. septembra 2015 2 minúty čítania

Skvelé leto, skvelá jeseň... vravia vinohradníci a vinári. Mizerné leto, mizerná sezóna... hundrú malokarpatskí hubári.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tí tohto roku dosiaľ nenašli v lese jediného dubáčika neboráčika. Za hubami musia putovať stovky kilometrov na sever, na východ. Musíme sa zaobísť so zásobami sušených hríbov z minulého roku. Nie je to ono, čo však narobíme. Zoberiete dve-tri hrste sušených hríbov, prikúpite pár hlív a z tohto „fundamentu“ môžete pri sporáku štartovať... Sušené huby napred namočíme do citrónom okyslenej vlažnej vody. V kastróliku na masti potom speníme posekanú cibuľku a pár na drobno nakrájaných hlív. Keď to vonia, keď to dobre vyzerá, pridáme pokrájané sušené huby. Všetko to posolíme, pridáme rascu, okoreníme. Keď je hotovo, hubovú zmes necháme vychladnúť a až potom do nej pridáme 2–3 vajcia, dve hrste strúhanky, rozomletý cesnak a lyžicu majoránu. Z hubovej hmoty potom vytvarujeme fašírky, ktoré vysmažíme na bravčovej masti. Nebude to veľmi „light“, bude to však chutiť. Nuž a aby sme „otupili silu“ fašírok, podávame ich s diétnou, na masle pripravenou anglickou zeleninou.

Fašírky so zeleninou môžete „prekladať“ chrumkavým chlebíkom a zapíjať... nie, tentoraz nie vínom, ale pohárom dobre vychladeného acidofi lného mliečka.

Tipy na články z Varechy

Nie je dobrý len do čaju: Vyskúšajte nové spôsoby, ako v kuchyni použiť med

Diskusia k článku

Pridaj koment

kuchticka

kuchticka 15. septembra 2015 o 06:58

K fasirkam na bavcovej masti bych nedavala na zapitie mlieko acidofolne, alebo akekolvek, ale radsej dobre plzenske pivko.

@zareaguj

Pekný komentár

venusa

venusa 15. septembra 2015 o 22:35

A co je na nich anglické?

@zareaguj

Pekný komentár

venusa

venusa 15. septembra 2015 o 22:40

@zareaguj

Pekný komentár

venusa

venusa 15. septembra 2015 o 22:40

@zareaguj

Pekný komentár

venusa

venusa 15. septembra 2015 o 22:41

Nedovolí mi to dopísať asi pre tu pochvalu

@zareaguj

Pekný komentár

zvoncek

zvoncek 16. septembra 2015 o 13:25

tá anglická zelenina, asi, ale nie je špecifikovaná

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Nekysnuté syrové pagáče bez lepku (videorecept)

Staršie čísla prílohy:

upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00
Predplatné 98,28 €/rok*

* pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"