Zabíjačkový prejt

Name: Zabíjačkový prejt
Prep time: 120 min
Cook time: 100 min
Total time: 220 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: bravčová hlava, cca3 kg; bravčová pečeň surová, 0,300 kg; staršie žemle, 3 ks; sol; nové korenie mleté; majorán; cesnak, 8 strúčikov; bravčová masť; strúhanka

jozostruhar, 11. augusta 2012

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

120 minút
príprava

100/20 minút
tepelná úprava

Suroviny

cca3 kg	bravčová hlava
0,300 kg	bravčová pečeň surová
3 ks	staršie žemle
	sol
	nové korenie mleté
	majorán
8 strúčikov	cesnak
	bravčová masť
	strúhanka

Postup

1
Bravčovú hlavu uvaríme v mierne osolenej vode do polomeka .Ešte teplú ju oberieme a zomelieme spolu so surovou pečienkou .Do hmoty pretlačíme cesnak ,pridáme žemle namočené vo vývare z hlavy ,podľa chuti osolíme ,okoreníme a dôkladne premiešame.Ak je hustá nariedime ju vývarom,a naopak ak je riedka zahustíme strúhankou. Vyšší plech na pečenie vymastíme bravčovou masťou ,vysypeme strúhankou a navrstvíme zmes .Povrch uhladíme mokrou rukou a dáme piecť do vyhriatej rúry.Nepečieme dlho,pretože okrem pečienky sú všetky ingrediencie uvarené.Podávame so zemiakovou kašou a kyslou kapustou.Tento recept mám niekoľko rokov odskúšaný a verte,že vždy keď ho urobím žne úspech u všetkých, včetne mojich detí.A o cene ani nevravím-je to obed za pár euro-grošov.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

huck

huck 11. augusta 2012 o 14:35

Hmm, kedže k tej bravčovej hlave sa nedostanem tak ľahko, napadlo ma , či by sa nemohlo použiť iné maso, napriklad kuracie (bez prs) a v tom prípade tiež kuracie pečienky? Recept je super, bez pochyby chutné papaníčko odkladám do kk.

@zareaguj

Pekný komentár