Višňové varenie

alena45, 22. júna 2011

Foto: alena45

Varenie (tak sa to volá v Rusku) je tekutý džem asi konzistencie javorového sirupu s kúskami ovocia. Robí sa z drobného ovocia, často lesných Zobraziť celý popisVarenie (tak sa to volá v Rusku) je tekutý džem asi konzistencie javorového sirupu s kúskami ovocia. Robí sa z drobného ovocia, často lesných jahôd a iných lesných plodov. Kedysi mi ho vozievala sestra a lyžičkou som si varenie dávala na maslovú hrianku alebo chlieb. Rusi si ho pridávajú do čaju, alebo ho pojedajú len tak ako sladkosť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1 kg vykôstkované	višne
1 kg	cukor kryštál
2 dcl	voda

Postup

1
Uvaríme sirup z vody a cukru.
2
Do horúceho sirupu nasypeme vykôstkované višne, povaríme 2 minúty, snažíme sa pozbierať penu a odstavíme. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, to trvá niekoľko hodín. Tento úkon s varením na 2 minúty opakujeme ešte najmenej dvakrát. Ak sirup nehustne, tak aj viackrát.
3
Hustotu vyskúšame tak, že sirup kvapnutý na nechet nemá stekať.
4
Horúci džem naplníme do fliaš a dáme do deky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dajanca

dajanca 22. júna 2011 o 22:19

višne zrejú... mala by som vyskúšať... :-)

@zareaguj

Pekný komentár

dorisa

dorisa 22. júna 2011 o 22:33

Ovocie nemám, ale ukladám.

@zareaguj

Pekný komentár

alena45

alena45 22. júna 2011 o 22:48

Dajanca, ja som mala kyslé višne, v pôvodných receptoch sa uvádza rozpätie od 500 g do 1500 g cukru na kilo ovocia podľa jeho sladkosti. Ak budeš mať višne sladké, môžeš skúsiť s menším množstvom cukru.

@zareaguj

Pekný komentár