Vianočný džem s Amarettom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 24. augusta 2013

Minulý rok som tu zverejnila tento skvelý, úplne fantastický džem.Tento rok som uvažovala, ako by som zvýraznila chuť tých vynikajúcich surovín a teda som použila likér Amaretto...a to je teraz to pravé orechové...

80 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
4 ks
100 g
100 g
600 g
1/2 dl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vopred upozorňujem, že som robila z 2 dávok..preto sa bude zdať, že je tých surovín veľa..najprv som si ošúpala ananás a pokrájala na malé kocky..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    potom som ošúpala pomaranče...a z každého mesiačika som odstránila aj kožu..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    mandarinky tiež tak isto podobne...

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    lieskové oriešky som nedrvila, ale nožom pokrájala na malé kúsky..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Keď som mala všetko pripravené, vysypala som to do veľkej nádoby a pridala som cukor...miešala som, pokiaľ sa cukor neroztopil..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a nechala som 24 hod. presladzovať..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    naliala do veľkej rajnice a začala variť...zo začiatku sa varí na silnom plameni, aby sa urýchlilo odparovanie...ale treba pri tom stáť a sem-tam pomiešať, aby neprihorel..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    džem sa varil 60min. urobila som skúšku na tanieriku a hned´ som začala plniť do pripravených poriadne umytých pohárov..keď začne džem hustnúť, vtedy pridávam Amerettový likér...ešte ho chvíľku varím, urobím skúšku na tanieriku a potom plním do pohárov..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    uvarený džem..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    naplnené zatvorené poháriky som ihneď otočila hore dnom..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    po 10 min. som ich vrátila do pôvodnej polohy a prikryla mokrou útierkou a nechala poriadne vychladnúť... prajem vám dobrú chuť...toto považujem ja a moja rodina za najluxusnejší džem..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    pridávam ešte jednu fotku...šupky z pomarančov, mandariniek a citrónov som nevyhodila...poriadne som ich vyprala vo viacerých vodách...denne budem meniť čistú vodu, zakaždým ich poriadne preperiem..nechám stáť vo vode 3 dni...potom ich pokrájam na malé kúsočky s budem z nich robiť kandizované citrónové a pomarončové šupky do vianočného pečiva..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    takto sú namočené šupky z pomarančov a citrónov..

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    príprava džemu...ten najmenší pohárik medzi ostatnými 350ml. je pre susedkine dcérku Dorinku...vždy sa ma opýta..a.teta čo jobíš, vajíš jekváj? a dáš mi za lyžičku ochutnať..? dám ti Dorinka do takého malého pohárika ako si ty...))ten malý pohárik ja Dorinkin...)

    Vianočný džem s Amarettom (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Že Ti nechýba fantázia pri varení a zaváraní,to už viem,tak pridávam *****
@izabella929 , krásny džemík... úžasne vianočne voňajúci... Tvoja kreativita nemá hranice, hlboká poklona a plný počet ***** tlieskam nadšením :)
no čo ti poviem? to muselo voniať, chuťovka, 5*