Vianočný džem s Amarettom fotorecept

Name: Vianočný džem s Amarettom (fotorecept)
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: porcií
Ingredients: ananás čerstvý, 1/2 kg; pomaranče, 1/2 kg; mandarinky, 1/2 kg; šťava z citróna, 4 ks; oriešky lieskové posekané, 100 g; hrozienka, 100 g; cukor kryštálový, 600 g; likér Amaretto, 1/2 dl

izabella929, 24. augusta 2013

Foto: izabella929

Minulý rok som tu zverejnila tento skvelý, úplne fantastický džem.Tento rok som uvažovala, ako by som zvýraznila chuť tých vynikajúcich surovín a teda som Zobraziť celý popisMinulý rok som tu zverejnila tento skvelý, úplne fantastický džem.Tento rok som uvažovala, ako by som zvýraznila chuť tých vynikajúcich surovín a teda som použila likér Amaretto...a to je teraz to pravé orechové...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg	ananás čerstvý
1/2 kg	pomaranče
1/2 kg	mandarinky
4 ks	šťava z citróna
100 g	oriešky lieskové posekané
100 g	hrozienka
600 g	cukor kryštálový
1/2 dl	likér Amaretto

Postup

1
Vopred upozorňujem, že som robila z 2 dávok..preto sa bude zdať, že je tých surovín veľa..najprv som si ošúpala ananás a pokrájala na malé kocky..

2
potom som ošúpala pomaranče...a z každého mesiačika som odstránila aj kožu..

3
mandarinky tiež tak isto podobne...

4
lieskové oriešky som nedrvila, ale nožom pokrájala na malé kúsky..

5
Keď som mala všetko pripravené, vysypala som to do veľkej nádoby a pridala som cukor...miešala som, pokiaľ sa cukor neroztopil..

6
a nechala som 24 hod. presladzovať..

7
naliala do veľkej rajnice a začala variť...zo začiatku sa varí na silnom plameni, aby sa urýchlilo odparovanie...ale treba pri tom stáť a sem-tam pomiešať, aby neprihorel..

8
džem sa varil 60min. urobila som skúšku na tanieriku a hned´ som začala plniť do pripravených poriadne umytých pohárov..keď začne džem hustnúť, vtedy pridávam Amerettový likér...ešte ho chvíľku varím, urobím skúšku na tanieriku a potom plním do pohárov..

9
uvarený džem..

10
naplnené zatvorené poháriky som ihneď otočila hore dnom..

11
po 10 min. som ich vrátila do pôvodnej polohy a prikryla mokrou útierkou a nechala poriadne vychladnúť... prajem vám dobrú chuť...toto považujem ja a moja rodina za najluxusnejší džem..

12
pridávam ešte jednu fotku...šupky z pomarančov, mandariniek a citrónov som nevyhodila...poriadne som ich vyprala vo viacerých vodách...denne budem meniť čistú vodu, zakaždým ich poriadne preperiem..nechám stáť vo vode 3 dni...potom ich pokrájam na malé kúsočky s budem z nich robiť kandizované citrónové a pomarončové šupky do vianočného pečiva..

13
takto sú namočené šupky z pomarančov a citrónov..

14
príprava džemu...ten najmenší pohárik medzi ostatnými 350ml. je pre susedkine dcérku Dorinku...vždy sa ma opýta..a.teta čo jobíš, vajíš jekváj? a dáš mi za lyžičku ochutnať..? dám ti Dorinka do takého malého pohárika ako si ty...))ten malý pohárik ja Dorinkin...)