Varený lalok

Name: Varený lalok
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčový lalok, 1 kg; soľ, 1 PL; paprika červená mletá, 2 PL; cesnak, 10 strúčikov; korenie čierne celé; korenie nové celé

Marek Petráň
chef de cuisine, Elesko restaurant and wine bar, Vinársky komplex Modra, 19. novembra 2009

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	bravčový lalok
1 PL	soľ
2 PL	paprika červená mletá
10 strúčikov	cesnak
	korenie čierne celé
	korenie nové celé

Postup

1
Bravčový lalok varíme v dobre osolenej vode s bobkovým listom, čiernym korením a novým korením do mäkka. Keď je uvarený, ešte teplý ho obalíme v zmesi z papriky, cesnaku a korenia.
2
Podávame dobre vychladený, nakrájaný na tenko.
3
Náš tip: Spolu s klobáskou a cibuľou rýchla studená večera.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

58vlasta

58vlasta 23. novembra 2009 o 11:14

Bóóóže, ale robíte chute!...Len nie všade ho dostať kúpiť teraz...

@zareaguj

Pekný komentár

nyja

nyja 28. decembra 2009 o 01:08

Nééé, to je strašné. Tučné, to by som asi neprehltla..

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 18. februára 2010 o 14:56

Milá Nyja, ja som to tiež nejedávala. Keď sa zabíjalo, zvyklo sa to jedávať k obedu, teplé, takže keď sa do laloka zarezalo, vytekala z neho masť. Nedonútili ma ochutnať. Keď som bola na inernáte, kde bývala večera o šiestej a večierka o pol desiatej, bývali sme večer poriadne hladné. Z domu sme znášali kadečo a raz ma spolužiačka ponúkla niečím čo vyzeralo ako paprikovaná slanina. Bola vynikajúca, veľmi mi chutila a chcela som vedieť, čo je to za slanina, keď som takú dobrú nikdy nejedla. Nuž a nebola to slanina, bol to studený paprikový lalok. Viem, že by som nemala, ale raz za rok si z neho kúsok dožičím doteraz.

@zareaguj

Pekný komentár