Úžasný vyprážaný krém - Crème frite fotorecept

domi454 - fotkadomi454, 4. apríla 2015
Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept)
Foto: domi454

Jednoduchý, efektrný, super chutný, atraktívny, lacný, neznámy... ešte niekoľko prívlastkov by s dalo nájsť na tento super koláčik, tradičný francúzsky zákusok. Recept som našla v starej brožúrke z roku 1973, bola som veľmi zvedavá, ako môžeme vyprážať krém. Môžeme. Skúste a uvidíte :)

15 minút
príprava
60 minút
na 180 °C

Suroviny

750 ml
200 g
3 ks
2 ks
250 g
1 ks
2 PL
Na obaľovanie:
2 ks
400 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vopred si dáme usušiť sladké pečivo - vianočku, lúpačky, bábovku - a pred použitím pomelieme na strúhanku.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V mise šľaháme celé vajcia s práškovým cukrom, kým sa neroztopí. Pridáme preosiatu múku, dobre premiešame, aby neostali hrudky a šľaháme ďalej, kým zmes nie je hladká, za postupného pridávania ďalších žĺtkov.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 2
  3. 5

    Dáme variť mlieko a opatrne ho pridávame do cesta za neprestajného miešania.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 5
  4. 6

    Potom cesto dáme do kastróla a stále miešajúc privedieme ho tri razy do varu. Nebojte sa, trvá to krátko, cesto rýchlo hustne, len treba miešať, aby neprihorelo.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 6
  5. 7

    Plech potrieme olejom, cesto naň rozotrieme na hrúbku 1 až 2 cm a upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 st. C 45 minút.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 7
  6. 9

    Upečené necháme stáť 12 hodín. Tento bod som pre moju nedočkavosť nedodržala a hneď po vychladnutí som ho pokrájala na kosoštvorce.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 9
  7. 10

    Obaľujeme ich v rozšľahaných vajciach, strúhanke a vyprážame rýchlo na rozpálenom oleji do zlata.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 10
  8. 11

    Podávame teplé posypané cukrom.

    Úžasný vyprážaný krém - Crème frite (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

4 komentáre k receptu
Zaujímavé a ozaj neznáme. Zaujímalo by ma, akú to malo vo finále chuť. Vyprážam len veľmi výnimočne, takže asi budem musieť urobiť výnimku, ak chcem ochutnať.
podobné ako robím ja "Vyprážané mlieko",len ten krém schladím a vyprážam,nepečiem ho.-nedávno som ho pridala.
Vyskúšam aj podľa teba.:)

Pridaj komentár k receptu: