Úžasný perník

Name: Úžasný perník
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor kryštálový, 150 g; voda, 2 dl studená; vajcia, 4 ks; cukor kryštálový; múka hladká; prášok do perníkov kypriaci, 1 bal.; olej, 1,5 dl

petra8000, 3. marca 2015

V našej rodine je veľmi obľúbený perník a hlavne tento , pretože ma vynikajúce cesto a nie také suché ako poniektoré perníky. Tento recept Zobraziť celý popisV našej rodine je veľmi obľúbený perník a hlavne tento , pretože ma vynikajúce cesto a nie také suché ako poniektoré perníky. Tento recept mám od svojej dobrej kolegyni :) Bohužiaľ fotku nemám ale ak zase napečiem pridám :P

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20-25 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g	cukor kryštálový
2 dl studená	voda
4 ks	vajcia
	cukor kryštálový
	múka hladká
1 bal.	prášok do perníkov kypriaci
1,5 dl	olej

Postup

1
150g kryštalového cukru si dáte do hrnca a budete miešať kým sa cukor neskaramelizuje . Ak už budete mať karamelovú vodu (musí byť krásna číra bez hrúdok) tak vlejete 2 dcl vody. NESMIETE MIEŠAŤ!!! Najprv sa Vám urobia hrudky atď no počkáte a krásne sa Vám zase urobí číra voda. Potom necháte vychladnúť.
2
Odvážite si 4 vajcia. Koľko merali spolu vajcia toľko dáte kryštálový cukor a taktiež hladkej múky. NAPR: (4 vajíčka mi vážia 220 g tak toľko si odvážim 220 g hladkej múky a 220 g kryštálového cukru)
3
Cukor so žĺtkami miešame a postupne pridávame vychladenú karamelizovanú vodu.
4
Ďalej do masy pridáme hladkú múku, kypriaci prášok do perníkov a 1,5 dcl oleja. A miešame.
5
Z bielok si spravíme tuhý sneh, ktorý potom pomaly vmiešame do masy.
6
Vylejeme na vymastený plech a pečieme v pred prehriatej rúre.