Údený jazyk so slivkovou omáčkou

Name: Údený jazyk so slivkovou omáčkou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: údený bravčový jazyk, 200 g; maslo rastlinné, 1 lyžica; múka hladká, 1 lyžica; mlieko, 2 dcl; slivky, 200 g; Soľ, cukor a citron, na dochutenie

starka, 22. novembra 2009

Foto: starka

Nie je to celkom bežné jedlo, ale inšpiroval ma recept na egrešovú omáčku a spomienka že podobnú ríbezľovú sme jedávali s údeným jazykom. Tak Zobraziť celý popisNie je to celkom bežné jedlo, ale inšpiroval ma recept na egrešovú omáčku a spomienka že podobnú ríbezľovú sme jedávali s údeným jazykom. Tak som experimentovala a vyšlo to nad očakávanie dobre.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

60 minút
príprava

Suroviny

200 g	údený bravčový jazyk
1 lyžica	maslo rastlinné
1 lyžica	múka hladká
2 dcl	mlieko
200 g	slivky
na dochutenie	Soľ, cukor a citron

Postup

1
Údený bravčový jazyk uvaríme vo vode do mäkka. Po uvarení ešte z horúceho stiahneme drsnú kožku a uložíme na teplé miesto.
2
Z masla, múky a mlieka si pripravíme hustý bešamel . Pridáme slivky pokrájané na drobno ( ja som použila mrazené, ale môže byť aj kompót alebo dobrý slivkový lekvár), spolu prevaríme, upravíme konzistenciu a dochutíme. Chuť má byť navinulá sladko-kyslá, len mierne osolená.
3
Podávame so zemiakovou kašou a plátkami údeného jazyka