Tvarohová torta s ovocím fotorecept

Name: Tvarohová torta s ovocím (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; orechy mleté, 6 PL; kakao, 3 PL; cukor práškový, 6 PL; tvaroh, 500 g; mlieko, 300 ml; želatína číra bez príchute, 20 g; maslo, 150 g; cukor kryštálový, 100 - 150 g; cukor vanilkový, 2 bal; dreň ovocná, (alebo džem); ovocie čerstvé, 500 g; želé tortové

skela, 20. mája 2013

Foto: skela

Osviezujca torticka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

40 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
6 PL	orechy mleté
3 PL	kakao
6 PL	cukor práškový
Plnka:
500 g	tvaroh
300 ml	mlieko
20 g	želatína číra bez príchute
150 g	maslo
100 - 150 g	cukor kryštálový
2 bal	cukor vanilkový
(alebo džem)	dreň ovocná
500 g	ovocie čerstvé
	želé tortové

Postup

1
Do 300 ml studeneho mlieka nasypeme 20 g jemnej zelatiny, nechame napucat cca 30 min. Urobime korpus: vyslahame sneh zo 6 bielkov, odlozime. Vymiesiame 6 zltkov so 6 PL praskoveho cukru do peny.

2
Pridame 6 PL mletych orechov, 3 PL kakaa, zlahka premiesame.

3
Vmiesame sneh. Dno tortovej formy vylozime papierom na pecenie, okraje nemazeme ani nevysypame. Nalejeme cesto, dame piect na 180 st. cca 15 min. Nechame vychladnut, uvolnime okraje formy, odstranime papier, polozime na tortovy podnos. Obvod formy ocistime a uzavrieme okolo cesta na podnose.

4
Kym korpus vychladne, mierne zohrejem mlieko so zelatinou, dokym sa zelatina rozpusti. Nesmie sa prilis zohriat, mlieko by sa zrazilo. Dame chladit. Korpus potrieme ovocnou drenou alebo dzemom vyraznej chute. Potrieme az po obvod formy, aby nam nestekala plnka. Moja forma ma 28 cm, mensiu treba prekrojit a potriet 2krat.

5
Do mixera nalejeme vychladnute mlieko so zelatinou, 500 g tvarohu, 150 g masla, 100 - 150 g krystaloveho cukru, 2 vanilkove cukre - vymixujeme dohladka. Cast hmoty nalejeme na korpus. Ulozime vstvu cerstveho ovocia viacerych druhov. V mojej torte su nakrajane jadody, maliny a cucoriedky.

6
Nalejeme zvysok plnky, dame chladit. Povrch ozdobime zvyskom ovocia. Zalejeme tortovym zele - moje bolo zarobene vo vode s trochou sunquiku. Dame dobre vychladit. (Na tomto obr je bez tortoveho zele.)