Trošku zdravší kokosový zákusok

Name: Trošku zdravší kokosový zákusok
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: smotana šľahačková, 2 x 200 ml; čokoláda biela, 200 g; stužovač šľahačky, 2 bal.; vajcia, 5 ks; cukor trstinový, 120 g; olej stolový, 2 PL; múka pšeničná celozrnná hladká, 60 g; kokos strúhaný, 60 g; prášok do pečiva, 0,5 bal.; soľ do cesta, štipka; soľ do snehu z bielkov, štipka; kokos strúhaný , na finálne posypanie

soncya, 10. júna 2016

Foto: soncya

Biele mlsanie...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

20 minút
príprava

15 minút
na 175 °C

Suroviny

Krém:
2 x 200 ml	smotana šľahačková
200 g	čokoláda biela
2 bal.	stužovač šľahačky
Korpus:
5 ks	vajcia
120 g	cukor trstinový
2 PL	olej stolový
60 g	múka pšeničná celozrnná hladká
60 g	kokos strúhaný
0,5 bal.	prášok do pečiva
štipka	soľ do cesta
štipka	soľ do snehu z bielkov
na finálne posypanie	kokos strúhaný

Postup

1
Deň vopred si pripravíme parížsku šľahačku: v šľahačkovej smotane necháme rozpustiť čokoládu, počkáme kým zovrie, odstavíme a necháme cez noc schladiť v chladničke.
2
Z bielkov si za pridania štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a dáme nabok. Žĺtky, cukor a štipku soli si vyšľaháme do peny, pridáme 2 PL oleja a opäť vyšľaháme. Pridávame striedavo múku zmiešanú s PDP a kokosom a sneh z bielkov. Piškótu vlejeme do pekáča vystlaného papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 175 stupňov C počas 15 - 17 minút. Berieme ohľad na svoju rúru a tak aj upravíme dobu pečenia.
3
Z vychladnutej čokoládovej šľahačky s pomocou stužovačov vyšľaháme parížsky krém, ktorý navrstvíme na vychladnutý korpus. Posypeme kokosom a môžme podávať. Ja som mala zvyšný mliečny marcipán, tak som z neho urobila guličky, tie som vyváľala v kokose a ozdobila som nimi každý rez zákuska. Prajem dobrú chuť!