Tortička Pavlovovej s hroznom

Name: Tortička Pavlovovej s hroznom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: bielká, 300 g (z 10 vajec); cukor kryštálový, 300 g; cukor práškový, 300 g; zmrzlina vanilková, 400 g; hrozno, 200 g (alebo egreše) na ozdobenie

Ádám Soós
šéfcukrár hotela DoubleTree by Hilton v Bratislave, 2. augusta 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

10 minút
príprava

30 minút
na 90 °C

Suroviny

Cesto:
300 g (z 10 vajec)	bielká
300 g	cukor kryštálový
300 g	cukor práškový
Okrem toho:
400 g	zmrzlina vanilková
200 g (alebo egreše) na ozdobenie	hrozno

Postup

1
Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme práškový cukor a pomaly vymiešame.
2
Na papier na pečenie nastriekame pomocou cukrárskeho vrecka kolieska, ktoré sú vnútri deravé, a pečieme pri 90°C, až kým sa hmota nevysuší.
3
Tortičky necháme vychladnúť, pred servírovaním naplníme zmrzlinou a ozdobíme ovocím.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mata3636

mata3636 2. augusta 2015 o 13:49

nie náhodou "Tortička Pavlova"? torta je pomenovaná po ruskej primabaleríne, preto Pavlova. keby ju ona piekla, tak by sa mohla volať Pavlovej torta. nie ale Pavlovovej. ona bola Pavlova, nie Pavlovova. šéfcukrár by toto mal vedieť. ale čo sa čudujem, čo recept od profesionálov, to ...... každý nech si domyslí sám :-)

@zareaguj

Pekný komentár

3x tatranocka, sracz a viera1

amelie

amelie 2. augusta 2015 o 14:55

...veru, veru...

@zareaguj

Pekný komentár

tatranocka

tatranocka 2. augusta 2015 o 16:20

To čo ste, šéfe, stvorili? Snehové venčeky so zmrzlinou? Kde je vínny ocot,škrobová múčka a šľahačka? Hmm...Torta Pavlova má síce obmeny,ale toto teda nie.

@zareaguj

Pekný komentár

4x viera1, tatranocka, sracz a ivinka58