Torta s gaštanovým pyré

olinecka, 9. januára 2016

Foto: olinecka

Bola pre vnučku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80-90 minút
príprava

20-25 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto I. svetlé:
4 ks	vajíčka
180 g	múka hladká tortova
180 g	cukor kryštálový
0,5 dcl	olej
0,5 dcl	voda teplá
Cesto II. tmavé:
	to isté ako svetlé + pridáme kakao
podľa potreby	lekvár marhuľový
Plnka:
250 g	maslo
250 g	pyré gaštanové mrazené
125 g	mascarpone
na vymastenie plechu	maslo
na vyyspanie plechu	múka
	marcipán ružový
	cukrárske zdobenie kvietky
na vaľkanie marcipánu	cukor práškový

1
Bielky ,cukor vyšľahame do penista pridáme žltky,olej ,teplú vodu a nakoniec múku.Zľahka cesto premiešame plech 33x23 boky vymastime maslom ,vysypeme múkou a vyložime papierom na pečenie.Cesto vylejeme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 20-25 minút. Takto upečieme aj tmavý korpus ,ale pridáme aj kakao 2PL.Upečene korpusy necháme vychladnúť po vychladnuti boky upravíme a prekrojime obe korpusy .
2
Maslo vymiešame do hladka pridame zmäknute gaštanove pyré nakoniec mascarpone.Prekrojený korpus svetlý potrieme marhúľovym lekvárom a tretinou plnky,preložime tmavý korpus a opakujeme postup.Vrch potrieme len malým množstvom ,aby sa nerozpustil po naneseni marcipan.
3
Pracovnú dosku zľahka posypeme práškovym cukrom a rozvaľkame natenko marcipan.Keď je veľmi tvrdý môžeme ho dať na 30 sekund do mikrovlnky ,aby zmäkol,nie dlhšie!!!!Marcipan natiahneme na tortu ,boky upravíme a ozdobime. Každý podľa seba.