Torta s gaštanovým pyré

Autor receptu: olinecka

80-90 minút
príprava

20-25 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto I. svetlé:
4 ks vajíčka
180 g múka hladká tortova
180 g cukor kryštálový
0,5 dcl olej
0,5 dcl voda teplá
Cesto II. tmavé:
to isté ako svetlé + pridáme kakao
podľa potreby lekvár marhuľový
Plnka:
250 g maslo
250 g pyré gaštanové mrazené
125 g mascarpone
na vymastenie plechu maslo
na vyyspanie plechu múka
marcipán ružový
cukrárske zdobenie kvietky
na vaľkanie marcipánu cukor práškový

Postup

Bielky ,cukor vyšľahame do penista pridáme žltky,olej ,teplú vodu a nakoniec múku.Zľahka cesto premiešame plech 33x23 boky vymastime maslom ,vysypeme múkou a vyložime papierom na pečenie.Cesto vylejeme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 20-25 minút. Takto upečieme aj tmavý korpus ,ale pridáme aj kakao 2PL.Upečene korpusy necháme vychladnúť po vychladnuti boky upravíme a prekrojime obe korpusy .

Maslo vymiešame do hladka pridame zmäknute gaštanove pyré nakoniec mascarpone.Prekrojený korpus svetlý potrieme marhúľovym lekvárom a tretinou plnky,preložime tmavý korpus a opakujeme postup.Vrch potrieme len malým množstvom ,aby sa nerozpustil po naneseni marcipan.

Pracovnú dosku zľahka posypeme práškovym cukrom a rozvaľkame natenko marcipan.Keď je veľmi tvrdý môžeme ho dať na 30 sekund do mikrovlnky ,aby zmäkol,nie dlhšie!!!!Marcipan natiahneme na tortu ,boky upravíme a ozdobime. Každý podľa seba.