Špikový predkrm s „topeničkami“

Name: Špikový predkrm s „topeničkami“
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kosť špiková, 1,5 kg; chlieb tmavý; vňať petržlenová, (alebo pažítka); korenie čierne mleté; soľ

Peter Petráš
executive chef reštaurácií Flamender v Bratislave , 8. augusta 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg	kosť špiková
	chlieb tmavý
(alebo pažítka)	vňať petržlenová
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Špikové kosti varíme približne hodinu.
2
Z tmavého chleba upečieme hrianky.
3
Horúci špik rozdelíme na hrianky, osolíme, okoreníme a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Podávame horúce.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

asu

asu 8. augusta 2016 o 08:59

Výborne pán majster. Už sa teším na hrianku s cibuľou, alebo nejakú podobnú špičkovú špecialitu.................

@zareaguj

Pekný komentár

slavkabis

slavkabis 8. augusta 2016 o 10:51

my sme toto jedávali ako deti - špik na chlebík a soľ trochu. veru keď robím hovädziu polievku, rada ju robím so špikovými kosťami :)
ale od executive šéfa by som čakala viac ☺

@zareaguj

Pekný komentár