Slávky na víne

Name: Slávky na víne
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: slávky, 2 kg; cesnak (hlavička), 1 ks; cibuľa, 3-4 ks; olivový olej; biele víno, 700 ml; voda; petržlenová vňať

matus113, 16. novembra 2009

Foto: Matus113

Trošku nezvyčajné jedlo pre našu domácu slovenskú kuchyňu. Ak však máte radi morské plody, tento jednoduchý recept určite poteší vaše mlsné jazýčky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	slávky
1 ks	cesnak (hlavička)
3-4 ks	cibuľa
	olivový olej
700 ml	biele víno
	voda
	petržlenová vňať

Postup

1
Umyjeme slávky.
2
Vo veľkom hrnci necháme rozpáliť olivový olej (1 dcl). Pridáme na veľké plátky nakrájanú cibuľu a orestujeme. Pridáme cesnak, potom 7 dcl bieleho vína a nakoniec umyté mušle (slávky). Podľa potreby dolejeme vodou alebo ešte vínom. Pridáme veľa petržlenu. Všetko osolíme a okoreníme a varíme približne 7 min. od bodu varu vody.
3
Pokiaľ sa niektorá slávka neotvorí je zlá, nejedzte ju. Podávame s bagetou alebo chlebíkom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

gourmand

gourmand 6. januára 2010 o 22:15

odporúčam ignorovať vodu a variť len s vínom, inak pre zmenu chute sa dá tiež na záver pridať trocha sladkej smotany, ale takto natur, ako sa hovori "a la marinara" to ja osobne mám najradšej, chce to ale fakt dosť dobrého bieleho vinka, napr chardonnay. pre chuť občas pridávam do zmesi aj pár nasekaných paradajok, (to je na provensálsky spôsob a nejaký ten tymián) a čerstvé mleté korenie.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

jarco

jarco 18. januára 2010 o 11:52

Ja som za verziu bez smotany a bez paradajok. Nedával by som ani cibuľu, iba ak cca polovičné množstvo ako je na videu (s tou cibuľou mi to príde také gulášoidné). Len víno, cesnak a bylinky. V Taliansku to volajú "Zoppa dell Cozze", v Chorvátsku "Dagnje na buzaru". So zeleným šalátom a bielym chlebom to nemá chybu :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

matus113

matus113 18. januára 2010 o 14:35

ahojte co sa tyka tej cibule - je to recept ktory sme modifikovali od Kluci v akci z CT1. co sa tyka toho vina tak ano v povodnom recepte je len vino, ale ked robite vela slavok potom je to znacne drahe jedlo - preto pomoc s vodou ....

@zareaguj

Pekný komentár