Šľahačka domáca mňam

mna by zaujimalo to surove vajicko ked vydrzi slahacka v chladnicke tyzden

Aj ja poznám tú verziu, ako udáva @tatranocka , len maslo a mlieko ( najlepšie plnotučné), trochu spolu prevariť a nechať aj do druhého dňa v chladničke. S tým vajcom je to divné, veď to sa v žiednej šľahačke nevyskytuje, cukor sa pridá pri šľahaní, no, neviem, treba skúsiť.

Nemá to konzistenciu už skôr krémovitú ?

Tento krém mám uvedený v mojich receptoch pod názvom HARLEKYN.

Čokoládový krém:
2 dl mlieka, 100g čokolády na varenie, 180g riadneho masla
Šľahačkový krém:
1/2 l mlieka, 1 žĺtok, 1 vanilínový cukor, 30g práškového cukru, 100g riadneho masla , 200g Cery
Príprava -
I. deň
Čokoládový krém:
mlieko, maslo a čokoládu dáme rozpustiť (nie variť). Zmes tri minúty mixujeme, prelejeme do vhodnej nádoby a odložíme na 24 hodín do chladu.

Šľahačkový krém:
mlieko, cukor, maslo, tuk rozpustíme ako na čokoládový krém. Nakoniec pridáme žĺtok, tri minúty mixujeme a odložíme do chladničky.

II.deň
-upečiem piškot a už len plním vyšľahaným krémom.

Každý robí podľa svojho, ja si uložím a vyskúšam, zdá sa mi to byť vynikajúce, vďaka za recept!

neviem posúdiť kvalitu tejto šľahačky,ale ja si budem klasicky....cera a surové vajíčko sú dôvodom

A jsme zase u těch tuků, hehehehe . Nevím, ale použít Ceru do šlehačky se mi příčí.......

ja tiez poznam recept, ako pise tatranocka...
Pouzivat ceru, to ma odradza...

to vajce sa dáva počas šľahania do horúcej zmesi tak sa viac menej uvarí a viem cera je tuk ale pár krát do roka konzumovať takéto zákusky nikoho nezabije

je smiešne komentovať že Cera je tuk - originál šľahačka zo smotany je hádam bez tuku?
Je to zaujímavý recept, určite vyskúšam.

ja zasnem na takymito alchymiami,ktore nahradzuju ci uz pravu smotanu,majonezu a podobne.nazvite si to ako chcete,len nie slahacka.nic sa nevyrovna lahodnej chuti pravej smotany.

@radox1 : tato metoda je velmi stara, ja ju poznam iba s maslom a casto sa v kuchyniach pouzivala, ked nebol dostatok slahacky v obchodoch alebo si niekto zmyslel urobit kolacik a obchod bol uz zavrety.
Ved vtedy neexistovali otvorene obchody 24/7 ako je tomu dnes.

ano,metodu staru poznam,ale len tu pl.mlieko s maslom.

maslo na domácu šlahačku sa používa klasické (ako na chlieb) alebo tuk(smetol)

nerobila som ešte domácu šľahačku,tak skúsim ako bude chutiť,dnes som robila gaštanové rezy,to nemalo chybu,fantastický zákusok,chutil všetkým aj mojej 91 ročnej mamke,čo ma teší