Šalát z hlávkovej kapusty s jablkami a rybím filé

Name: Šalát z hlávkovej kapusty s jablkami a rybím filé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kapusta menšia, 1 ks; jablká kyslé, 2 ks; filé rybie, 150 g; šampiňóny sterilizované, 100 g; orechy vlašské, hrsť; soľ; korenie čierne mleté; olej, 2 PL; šťava z citróna

redakcia, 21. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kapusta menšia
2 ks	jablká kyslé
150 g	filé rybie
100 g	šampiňóny sterilizované
hrsť	orechy vlašské
	soľ
	korenie čierne mleté
2 PL	olej
	šťava z citróna

Postup

1
Kapustu očistíme, umyjeme a vyrežeme tuhý hlúb. Potom ju nakrájame alebo nastrúhame a dáme do hlbšej misy. Osolíme, premiešame a necháme najmenej 20 minút odležať. Z jabĺk odstránime jadrovníky, nakrájame ich na kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
2
Rybie filé takisto nakrájame na kocky, osolíme a usmažíme na oleji dozlatista. Kapustu rukami vytlačíme, preložíme do inej nádoby, pridáme pripravené jablká, filé, nakrájané šampiňóny, mierne osolíme, okoreníme a premiešame.
3
Ochutíme octom, cukrom, znovu premiešame a zase necháme chvíľu odstáť. Pred podávaním šalát posypeme nasekanými vlašskými orechmi.