Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Ríbezľový džem

marta5 - fotkamarta5, 13. júla 2013

Je čas keď ovocie zreje.Naoberala som v záhrade ríbezle a spravila skvelý a hlavne rýchly džem.

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
1/2 kg




Postup

  1. 1

    Ríbezle bez stopiek variť 10 minút, precediť cez gázu-/ja používam hlboké sitko/ šťavu plus cukor variť ešte 20 minút. Naliať do pohárov a sterilizovať.

  2. 2

    Včera som ho varila,je super. Aj minulý rok som vyskúšala a nechcela som veriť,že bude taky tuhy. Mám ho overený,vyskúšajte a určite budete takto robiť ríbezľový džem každý rok.

  3. 3

    Na 1 kg ríbezli dávam 1/2 kg cukru kryštálový .Nech sa Vám dari.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
898_1622096521 - profilový obrázok
kimlo
kimlo
Zajtra sa chystám oberať, vyskúšam teda tento recept...
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Teší ma,môžeš ich najskôr popučiť,len tak rukou.Nech sa Ti dari.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Raz som varila ríbezľový džem a bol z toho ríbezľový rôsol. Ale aj ten bol dobrý, len nie na natieranie.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
concord
concord
@marta5
Tak to ti neverím, že bol super hustý. To máte asi na tom východe zase svoje svojrázne ríbezle. Asi je to tým, že ste bližšie ku krajine, kde zajtra znamenalo včera.
@evanaaa
Ak budeš variť ríbezľový džem, kúp si želírovací cukor buď diabetický alebo nediabetický. Odvážiš si ríbezle, odšťavíš ho a začneš ho variť. Pomaly a musíš ho neustále miešať aby sa ti neprihorel.V návode želírovacieho želé, nájdeš presný postup ako pripravíš džem. Nie je to žiadna veda. Hustotu si už zvolíš sama, akú chceš mať. Množstvo pridanej kyseliny citrónovej ti určí hustotu.
@zareaguj
2x maja126 a udaska
35604_1451409649 - profilový obrázok
mariamka
mariamka
tento recept podla @marta5 je zaruceny, varim ribezlove lekvare 20 rokov, ani raz som nedala tie umeliny, ribezle obsahuju velke mnozstvo pektinov, ktore zarucia zhustnutie, ze lekvar sa da krajat nozom.. treba robit tanierikovu skusku,, mam tu staru dobru knihu Konzervovanie v domacnosti.. a tie postupy su overene, ak budete chciet, odfotim.. to popucenie robim aj ja
@zareaguj
1x mumu
používateľ nemá avatar
radost
radost
i ja robím tento ríbezľový rôsol-z čistej šťavy-bez chémie-bo ríbezle majú pektínu dostatok-a rýchle hustnú..
takto-ako píše @marta5-so sterilizovaním-som ešte nerobila..teraz už mám v pohárikoch..takže skúšať už nebudem..možno o rok..
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
CONCORD-dobrý deň želám,možno by bolo dobré vyskúšať-čo myslíš?Varila ho roky moja známa,aj ja som tomu nechcela veriť a vyskúšala som,je perfektný.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
KIMLO,MIRIAMKA,MESIAR50,RADOSŤ,EVANAA-ďakujem za príjemné komentáre,ktoré potešia. Želám pekný deň,nech sa Vám darí. Dnes ideme oberať ďalšie ríbezle .
@zareaguj
používateľ nemá avatar
stanicka
stanicka
Akurat som ho dovarila, je velmi dobry, dakujem zs super recept
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marikahr
marikahr
Ja používam tiež tento postup, ale mám recept s 80dkg cukru,aj keď vždy dám menej. Robím takto aj s pridavkom jahod a robila som aj s marhulami, je to rýchle a super :-)
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
marikahr - ďakujem za komentár,skúsim na budúci rok podľa Teba aj marhuľový a jahodový, varila som ich doposiaľ klasickým spôsobom.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Stanicka - som rada,že sa Ti podaril, ja som neskôr chcela experimentovať a dala som nenej cukru,chcela som kyslejší,nevyplatilo sa ,je menej tuhý,asi ten cukor tam ma byť ako je v recepte,no použijem ho na poliatie zmrzliny či zákuskov.Teraz budem robiť džem z černíc.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
julicar
julicar
ja som novacik vo vareni dzemov a lekvarov ... chcem sa len spytat ohladom sterilizovania - co som citala recepty na dzemy, vsade bolo uvedene - naliat do poharov,zatvorit a otocit na 5 min na viecko ... pri tomto recepte treba naliat do poharov, zatvorit a este dat sterilizovat tak ako zavaraniny ?
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
julicar-môžes skúsiť aj tak otočiť na 5 min. ,ja som zvyknem z opatrnosti ešte sterilizovať.Nech sa ti darí,práve varím slivkový lekvár.Je horúco,no ale je leto.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
julicar,chcela som ešte dodať,že po sterilizácii ich nechám vychladnúť v tej vode kde som sterilizovala.Mám s tým dobré skúsenosti už veľa rokov.Veľa trpezlivosti v tom teple .
@zareaguj
používateľ nemá avatar
julicar
julicar
Tak uz ho mam hotovy aj vysterilizovany. Vyzera, ze sa podaril, dakujem velmi pekne za rady
@zareaguj
používateľ nemá avatar
julicar
julicar
... a slivkovy lekar sa vari tak isto ? ten mame velmi radi do buchiet ...
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
julicar - slivkový lekvár varím klasickým spôsobom.Večer som slivky vykôstkovala,zasýpala cukrom do rána pustili šťavu,niekde som čítala,že potom sa varia o polovičku kratšie.Dala som ich variť,kým sa mi džem zdal už dosť hustý.Dala som do fliaš na zaváraniae a sterilizovala,aby vrchnáky trošku napučali,teraz chladnú vo vode .Prajem pekný deň.
@zareaguj
1x zuzana2010
používateľ nemá avatar
123bea
123bea
Prajem pekný deň,

V recepte nieje spomínaná žiadna voda, je potrebné nejakú pridať, alebo čerpám iba z ríbezlí?
ďakujem.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
123bea
123bea
Prajem pekný deň,

V recepte nieje spomínaná žiadna voda, je potrebné nejakú pridať, alebo čerpám iba z ríbezlí?
ďakujem.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
123bea-vodu nepridávam do žiadneho džemu. Džem robím aj z čierneho hrozna,ale tam dávam tam Gelfix /povarím hrozno-prepasirujem ho,do šťavy pridám cukor podľa návodu na gelfixe,ponalievam do pohárov a sterilizujem.Je to fantastický džem-spravím ho určite aj toho roku.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
123bea - ospravedlňujem sa,že som sa ozvala neskôr,mám vzácnu návštevu-moje vnúčata,na Vareche som dávno nebola,tak ešte ráz prosím prepáč.
@zareaguj
22601_1332245841 - profilový obrázok
majka231
majka231
ďakujem za recept včera som džem robila a je priam úžasný dal by sa krájať,taký je hustý.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
maribe
maribe
podľa tvojho receptu robím každý rok - bezkonkurenčný! ďakujem.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
@maribe - aj ja ho mám spravený,som rada,že sa Ti osvedčil. Nech sa Ti darí a pekný deň želám.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
zuzuzu
zuzuzu
ja som doteraz lekvare a dzemy nikdy nesterilizovala. kolko stupnov a ako dlho ich treba?
@zareaguj
68726_1479731281 - profilový obrázok
monty469
monty469
Tento rok skúsim podľa tvojho receptu.Môžem takto použiť aj čierne ríbezle?Tých máme každý rok veľa
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Zuzuzu-dodatočne odpovedám-sterilitujem chvilu tak,že keď viečka trochu akokeby napučia vo vrelej vode,ešte chvilku necham povrieť a vypnem ohrev,v tej horúcej vode necham vychladnuť.Asi to robi prax. Prepač ,že tak neskoro odpovedam,práve varim ribezľový džem a isla som do receptu.Nech sa dari.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Monty469-iste že môžeš použiť aj čierne ríbezle,ja ho mám už uvarený a robim tak isto ako z červených. Ospravedlňujem sa,že odpovedám s odstupom času.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
miska90
miska90
Výborný recept, výborná chuť, skvelá konzistencia :) robila som ho prvý krát a určite nie posledný
@zareaguj
používateľ nemá avatar
gretka70
gretka70
Musím povedať,že recept podľa marty5 je výborný,mám už po 70-tka a bez kadejakých konzervantov ho takto varila moja mama aj stará mama a robím aj ja.Je smutné,že niekto uráža ako CONCORD a zaťahuje do diskusie kto je odkiaľ.
A ešte jedna drobnosť k želírovaciemu cukru,je fajn ,ale nie je dobrý do džemov,ktoré sa tepelne spracovávajú(npr.do pečenia.
Tiež sa ríbezle pre svoj vysoký obsah pektínov používali v určitom množstve npr.k jahodám z ktorých sa varil džem
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Júlia, Skýcov

Júlia, Skýcov

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Veronika, Malacky

Veronika, Malacky

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 10. kola: Veľká súťaž s Maresi o 555 cien pokračuje. Pošlite jednu fotku a ste v hre

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl Magazín Varecha: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl
  2. Jogurtová roláda Zákusky: Jogurtová roláda
  3. Vegánska opekaná ryža s ananásom Zdravé: Vegánska opekaná ryža s ananásom
  4. Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov Magazín Varecha: Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
    Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Cuketová baba Cuketová baba
  2. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  3. Vegánska opekaná ryža s ananásom Vegánska opekaná ryža s ananásom
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  4. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  5. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  6. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  7. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  3. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  4. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  5. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  6. Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč
  7. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  5. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  6. Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend
  7. Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne? Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky