Punčová roláda fotorecept

frezia68 - fotkafrezia68, 2. októbra 2010
Punčová roláda  (fotorecept)
Foto: frezia68

Oprášila som v pamäti starý,niekedy obľúbený recept..............

40 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

Na roládu:
4  ks
10  dkg jemný
10  dkg
Cesto do plnky :
1 ks
3 dkg
2  dkg
1/2  dkg
Plnka:
1/2  dcl
3  dkg
10  dkg
8  dkg
1/2  balíčka
10  g
Poleva:
3/4  dcl
15 dkg alebo hotová punčová poleva

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv som urobila kakaové cesto z jedného vajíčka,ktoré bude do plnky.Vyšľaháme a urobíme pás cca 10x 25 cm.

    Punčová roláda  (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Roládu urobíme tak,že 4 bielka vyšľaháme s cukrom na tuhú penu a pridáme žltky a postupne primiešame múku.

    Punčová roláda  (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Piškótové cesto rozotrieme na mastný papier,ktorý je na plechu a vo vyhriatej rúre na 2OO°C rýchlo upečieme cca 1O min. Cesto sa nesmie vysušiť,aj po upečení má byť vláčne,aby sa dalo rolovať a nelámalo sa.Upečené cesto dáme na papier posypaný cukrom(prevrátime plech) a papier,na ktorom sa pieklo stiahneme.Z obidvoch okrajov odrežeme asi 2 cm pásiky a tie použijeme do plnky kvôli kontrastu.

    Punčová roláda  (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Okraje piškóty natrieme po dlžke malinovým,alebo viničkovým lekvárom v šírke asi 8 cm a z okrajov zatočíme tenkú roládu.Potom piškótu obrátime a do stredu dáme plnku,tmavý prúžok cesta,svetlý prúžok,plnku............pásiky som pokropila rumom a potom treba šikovne otočiť roládu tak,aby okrajové lekvárové roládky tvorili spodok a najlepšie je zabaliť do papiera a tak nechať stuhnúť,aby držala formu (čo ja som neurobila ) .....naháňal ma čas,ale aj tak bola výborná.

    Punčová roláda  (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nakoniec potrieme polevou a necháme stuhnúť ........dobrú chuť!

    Punčová roláda  (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
ja som novacik na vareche ale este neviem s pocitacom dobre pracovat mam skvele recepty ktore Vas varecharky urcite potesia tento puncovy vyzera skvele

Pridaj komentár k receptu: