Pralinkový rez

Name: Pralinkový rez
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: vajcia celé, 12 ks; cukor práškový, 12 PL; voda horúca, 12 PL; múka polohrubá, 12 PL; prášok do pečiva, 1 ks; kakao, 2 PL; Hera, 250 g; cukor práškový, 300 g; mlieko, 300 ml; Zlatý klas, 1 ks; cukor vanilkový, 1 ks; aróma rumová; kakao; lekvár ríbezľový, (alebo marhuľový)

niks, 21. augusta 2014

Foto: niks

Vynikajúci koláčik :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

45 minút
príprava

10 minút
na 200 °C

Suroviny

12 ks	vajcia celé
12 PL	cukor práškový
12 PL	voda horúca
12 PL	múka polohrubá
1 ks	prášok do pečiva
2 PL	kakao
Plnka:
250 g	Hera
300 g	cukor práškový
300 ml	mlieko
1 ks	Zlatý klas
1 ks	cukor vanilkový
	aróma rumová
	kakao
(alebo marhuľový)	lekvár ríbezľový

Postup

1
Vymiešame 6 žĺtkov zo 6 lyžicami práškového cukru keď je to skoro vymiešané pridávame ešte 6 PL horúcej vody trocha pomiešame,pridáme 6 PL polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva a sneh zo 6 bielkov.Z tohoto upečieme 2 cestá.
2
Tento postup zopakujeme potom ešte raz len do tohoto cesta pridáme ešte 2 PL kakaa a znova delíme na 2 plechy takže po upečení máme 2 tmavé a 2 svetlé pláty.
3
PLNKA: klasicky uvariť Zlatý klas v 3 dcl mlieka s 1 vanilkou a necháme vychladnúť.
4
Medzitým si vymiešame heru s 30 dkg práškového cukru a do toho primiešavame postupne uvarený vychladnutý puding a trochu rumu.Plnku zafarbíme od oka podľa chuti kakaom a môžeme plniť.
5
Plníme tmavé cesto potrieť polovicou plnky,priložíme svetlé cesto,ktoré natrieme džemom a priložíme znova svetlým cestom.Toto potom natrieme druhou polovicou plnky a priložíme druhé hnedé cesto.Ja si z plnky vždy trošku nechám a potieram trošku na tenko vrchné cesto a nato polejeme čokoládu.