Poschodová roláda fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 25. januára 2015

Recept som našla na stránke receptáreň...veľmi sa mi páči recept aj roláda..ďakujem Beatke za recept..

12
porcií
120 minút
príprava
2x15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
8 ks
8 PL
8 PL
1/2 bal.
4 PL vlažná
Krém:
900 ml
3 bal. banánový
100 g
250 g
1 PL
1 PL strúhaná
4 ks
1 ČL
Na vrch:
Na zdobenie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia som rozdelila...k bielkam som pridala štipku soli a vyšľahala tvrdý sneh..k žltkom som pridala práškový cukor a po jednej lyžici vlažnú vodu a vymiešala do peny..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    múku som zmiešala s práškom do pečiva a po jednej lyžici som vmiešala do cesta..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    napokon som pridala po jednej lyžici tvrdý sneh a opatrne som ho vmiešala do cesta..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    trúbu som nechala vyhriať na 180 st. na plech som dala pečiaci papier a cesto som rovnomerne rozdelila...pieklo sa 15 min. upečené cesto som stiahla z plechu aj s papierom, chvíľku som ho nechala chladiť a potom som stiahla z neho papier a položila som ho na mokrú útierku...stočila som ho spolu s útierkou a nechala vychladiť..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    hneď som dala na plech čistý pečiaci papier a vyliala som druhé cesto a tiež sa pieklo tak isto 15 min. upečený korpus som zobrala z plechu aj s papierom a stočila som ho z dvoch strán proti sebe, ale iba 2x som cesto natočila...nechala v mokrej útierke vychladnúť..ešte chcem dodať pre tých, čo budú mať odvahu piecť...cesto som vymiešala na dva krát...takže 2x po 4 vajcia, aby som mala obe roládky rovnako pekné, nechcela som, aby sa mi v ceste sneh dolámal...nedelila som cesto na polovice...a tiež, nepoužila som polohrubú múku ako je v recepte, ale hladkú špeciál..mám iba dobré skúsenosti s používaním hladkej múky v pečivách..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pripravila som si plnku...do polovice mlieka som dala 3 vrecká puding s banánovou príchuťou, pomiešala a vyliala do mlieka, ktoré mi už vrelo v hrnci na sporáku..uvarila som na hustú kašu, ktorú som nechala dobre vychladiť..vymiešala som maslo s cukrom do peny, pridala som k nemu vanilkovú príchuť a potom som všetko zmiešala s maslovou hmotou a dobre vyšľahala mixérom...

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    plnku som rozdelila na 2 polovice...do jednej som pridala 1 Pl. kakao a 1 PL strúhanú čokoládu..druhú polovicu som nechala pôvodnú..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    spodnú obojstranne stočenú roládu som roztvorila a potrela som ju bielou plnkou..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    stočila som ju z dvoch strán proti sebe..nechala som si polovicu plnky..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    kiwi som si pokrájala na štvrtky...uložiť si ich môžete podľa svojho vkusu..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    kiwi som uložila vo dva rady po dĺžke na plnku..reznou hranou nadol..

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    na kiwi som natrela odloženú plnku..a uhladila vrch..na plnku som uložila roládu potretú čoko krémom...všetko som dala stuhnúť do chladničky na 4 hodiny...

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    poliala som čoko polevou a dala do chladničky stuhnúť...

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    roládu som ozdobila šľahačkou a kiwi kúskami...

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    prajem vám dobrú chuť...

    Poschodová roláda (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

19 komentárov k receptu
chutna rolada,uz som ju piekla,recept mam z casopisu Zivot,tam je trocha iny pomer surovin a do hornej rolady davam banan,ale vyzera tak ako tvoja.
tak toto nie je na jedenie, ale na výstavu. Obdivujem nervy a šikovné ruky, ktoré to dokážu. Pečiem, ale také až skoro umelecké diela, je až škoda zjesť. Možno sa k tomu niekedy odhodlám.
@motyka ,mnohé recepty dostávam od priateliek zo zahraničia a keď si to preložím a preštudujem postup, sama neviem ako sa to vydarí a s obavami začínam piecť...stalo sa mi viac krát, že celý plech aj s koláčom letel von na dvor..ale nemám pokoj, kým ho znova neupečiem podľa svojho uváženia a potom mám z toho veľkú radosť..v mojom albume sa nachádza mnoho krásnych zákuskov, na ktoré tiež poviem,toto bolo škoda zjesť..nikdy neviem, keď pečiem niečo nové, ako to bude vyzerať vo finálovej podobe..je to môj koníček a preto ma to stále baví...a čím je zložitejší, tým viac ma priťahuje a snažím sa opekniť ho čo najviac..nie všetky sa vydaria, ale to je už je v tomto balíku...ani táto poschodová roládka nie je taká, ako by mala byť, ale to bola chyba plechu, že nebol aspoň o 10cm širší, viac cesta by sa zakrútilo a bolo by krajšie...ďakujem pekne za komentár a prajem veľa chuti do pečenia..)
tak takúto roládu som ešte neskúšala, je krásna a tvoje všetky zákusky nemajú chybu, sú všetky krásne a ja obdivujem aj to presné krájanie...to neovládam...myslím hlavne tie rezy

Pridaj komentár k receptu: