Plnený hermelín

dvorka - fotkadvorka, 21. februára 2012
Plnený hermelín
Foto: dvorka

Nedávno na bratovej oslave moja švagriná prišla s týmto syrom a mňa doslova uchvátil. Teraz som nečakala žiadnu návštevu, ale urobila som si syr len tak pre seba. Je tu na Vareche jeden podobný recept kde sa dávajú celé orechy, no môj je zas trošku iný.

1
porcia
20 minút
príprava

Suroviny

1 ks
4 plátky
  bez soli

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravím si suroviny podľa počtu osôb. Ja som robila len pre seba z malého Herelínku. Pre jedného jedáka asi jeden syr.

    Plnený hermelín - obrázok 1
  2. 2

    Postrúham orechy do misky. Ja mám ručný strúhač, ktorý mi tých pár orechov urýchli zomlieť a nemám veľa riadu.

    Plnený hermelín - obrázok 2
  3. 3

    Mokrým nožom na syr prekrojím syr naprieč na 2 okrúhle polovičky.

    Plnený hermelín - obrázok 3
  4. 4

    Malou lyžičkou si vydlabem opatrne čo najviac vnútra zo syra. Z obidvoch častí.

    Plnený hermelín - obrázok 4
  5. 5

    Tu mám vydlabané syry.

    Plnený hermelín - obrázok 5
  6. 6

    Našla som si vykrajovačkové koliesko presne vo veľkosti vnútra syra a vykrojila som si dve a dve kolieska šunky.

    Plnený hermelín - obrázok 6
  7. 7

    Kolieska presuniem na spodok syrov a trocha pritlačím.

    Plnený hermelín - obrázok 7
  8. 8

    K orechom som si pridala vnútro syra, môžeme pridať aj iný syr v črievku, môže byť aj Niva, šunkový alebo cesnakový. Ja som dala obyčajný tavený. Okorením mletým korením na syr a poriadne vymiešam lyžičkou.

    Plnený hermelín - obrázok 8
  9. 9

    Obe polovičky naplním, dobre utľapkám, v jednej polovičke nechám trošku prečnievať kraje. Syry spojím presne podľa rezu.

    Plnený hermelín - obrázok 9
  10. 10

    Spojený syr mierne pritlačím k sebe, syr čo vytŕča von lyžičkou popretieram po obvode rezu. Syr dám na čas do chladničky.

    Plnený hermelín - obrázok 10
  11. 11

    Opatrne zas mokrým nožom pokrájam na trojuholníčky. Ja nôž netlačím, ale akoby pílim.

    Plnený hermelín - obrázok 11
  12. 12

    Ozdobím olivami a hroznom. Nakoľko som hrozno nemala, použila som mandarínky a tiež tá chuť nebola na zahodenie.

    Plnený hermelín - obrázok 12
  13. 13

    A tu ešte pohľad v reze syra.

    Plnený hermelín - obrázok 13

Diskusia k receptu

10 komentárov k receptu
ukladám, máme radi tieto plesnové syry, orechy a ked máme rodinné obedy, v poslednej dobe robím aj predjedlá a ja už raz neviem, aké by som, toto určite urobím v apríli, ale najskor okoštujeme my domáci :-), ešte som to ani nejdela,ani netrobila, dakujem, pekný postup

Pridaj komentár k receptu: