Penne so špargľovou omáčkou

Name: Penne so špargľovou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny Penne , 350 g; špargľa zelená čerstvá, 400 g; bujón slepačí , 1 kocka; olej olivový, 4 PL; škrob jedlý, 1 PL; syr polotvrdý, 100 g; prosciutto, 4 plátky

podravka, 2. mája 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Cestoviny so špargľovou omáčkou posypané šunkou sú ideálne pre milovníkov cestovín a rýchlo pripraveného jedla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

350 g	cestoviny Penne
400 g	špargľa zelená čerstvá
1 kocka	bujón slepačí
4 PL	olej olivový
1 PL	škrob jedlý
100 g	syr polotvrdý
4 plátky	prosciutto

Postup

1
Penne uvaríme vo vode a zcedíme ich.
2
Zohrejeme 400 ml vody a pridáme slepačí bujón. Špargľu očistíme, nakrájame a dáme variť do vody s bujónom Podravka. Po niekoľkých minútach zrežeme niekoľko vrcholčekov špargle na dekoráciu a zvyšok varíme ďalších 5 minút.
3
Uvarenú špargľu rozmixujeme na pyré, pridáme olivový olej a približne 100 ml vody, v ktorej sa varili cestoviny.
4
Pyré dáme do hrnca, rozhrejeme ho, vmiešame škrob rozmiešaný v malom množstve vody a necháme zovrieť. Pridáme zcedené, teplé penne a všetko spolu premiešame. Nakoniec posypeme nastrúhaným syrom, nakrájaným prosciuttom a vrcholčekmi špargle a podávame.