Name: Paradajkový sós - pretlak (fotorecept)
Yield: porcií
Ingredients: zdravé paradajky

cajiky 27. júla 2010 o 14:14

Na tento pretlak som už aj zabudla...robievala som ho so starou mamou... usilovne som močila a krčila celofán...a strašne vrieskala, keď mi pri zaväzovaní utiahla špagát na prste...taká teplá spomienka :-))

@zareaguj

Pekný komentár

1x jahalno

evusik

evusik 27. júla 2010 o 14:32

kedysi keď sme mali ešte veľkú záhradu a pestovali sme si zeleninu, robila som si aj kečup, aj pretlak, aj šťavu.... potom neskôr keď už sme nemali záhradu tak sme vždy na jeseň kúpili na trhu zeleninu a robili sme si aj kečup, aj pretlak, aj šťavu, aj lečo .... teraz nerobíme nič, lebo nemáme záhradu (máme sad) a na trhu je zelenina drahá celý rok a nikto nevie čo kupuje, takže sa to ani moc neoplatí... @jerica závidím ti úrodu (v dobrom) a krásny a iste aj dobrý pretlak si navarila, čo je v komore sa ráta :-)

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 27. júla 2010 o 15:08

@evusik nedá mi , aby som , len tak niečo sadila a potom nechala na verím boha, som tiež tak naučená z domu , čo je doma to sa ráta, tiež máme veľký sad , od marhúl po orechy tam nájdeš, tento rok je pobosorovaný, marhule , máme deväť stromov , z toho bolo na zjedenie desať ks , na lekvár manžel naškrabal za jeden "vajling"tak mám pár pohárov na ochutnávku. Lečo nezaváram , robím podľa starého receptu do mrazničky , v zime máš z toho čerstvé lečo. Pokrájanú papriku obarím , nechám málo prevrieť , pol min, so sitkom vyberiem ,rýchlo dám do studenej vody , rozložím na utierku , vysuším , to isté spravím s paradajkami , keď to mám pripravené , vkladám papriku do mikroténu , také množstvo čo si myslím , že spotrebujeme , aby nezostávalo , do každého sáčku pridám dve , tri paradajky , uložím vrecká na tácku , dám do mrazničky aj s táckou, keď je lečo na tácke zmrazené , vyberiem a dám do odsávacej fólie , odsajem vzduch , tak získam priestor v mrazničke. Tých vreciek spravím päť , stačí nám na striedanie v zime , mrazené lečo dávam aj do mäsa na šťave.

@zareaguj

Pekný komentár

sjuz

sjuz 27. júla 2010 o 18:03

domáce veci sa cenia, raz darmo. tiež túžim po väčšej záhradke:) ( akoby som aj tak nemala dosť práce, však...) ale keď ideš do tej pivničky, či špajzky - no nepoteší ťa ten pohľad na všetku tú krásu , ktorá pochádza z tvojich rúk, v pohároch...?? :))

@zareaguj

Pekný komentár

jo

jo 27. júla 2010 o 19:18

Krásne, voňavé, chutné. Robievam podobne, dávam s paradajkami variť aj kúsoček cvikly (tú pred mixovaním vyberiem). Šťava má potom krásnu červenú farbu.

@zareaguj

Pekný komentár

klaura

klaura 27. júla 2010 o 19:53

@Jerica tiež takto konzervujem šťavu. Časť takto bez ochutenia a časť posolím, pokorením a pridám trošku cukru. V zime si potom manžel so synom z toho robia "krvavú Mary" (šťava,vodka, korenie,tabasco,ľad)

@zareaguj

Pekný komentár

1x 3maria3

tatranka

tatranka 27. júla 2010 o 20:48

Ako sledujem @Jerica začínaš si robiť do špajzičky zásoby.V zime ,akoby si našla.Tiež som si niekedy robievala paradajkový pretlak,len som ho trochou soli a aj cukru ochucovala.Teraz ho už len kupujem.Tak nech ti len do špajzičky zásoby pribúdajú.

@zareaguj

Pekný komentár

cavoris

cavoris 28. júla 2010 o 06:27

Ja som tiez mal zahradku a pestoval paradajky no uz nemam takze kupujem hotovy pretlak lebo na trhu nevies co kupujes aj ked vravia ze su domace ale aj drahsie tak to mam jedno ci kupim pretlak alebo striekane paradajky z trhu

@zareaguj

Pekný komentár

milina

milina 28. júla 2010 o 09:09

Som prekvapená, že šťavu nesteilizuješ, ani nesolíš a šťava vydrží a nepokazí sa??

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 28. júla 2010 o 14:43

nedávam žiadnu soľ ani žiadne iné prísady , sterilizovanie môže aj nemusí byť,tak som sa to naučila od mamky.Mám každú sezónu zavarené paradajky , nestalo sa , aby sa mi kazili , mám s tým len dobrú skúsenosť.

@zareaguj

Pekný komentár

frezia68

frezia68 28. júla 2010 o 16:15

Dobrý návod,pekné foto,až ľutujem,že už nemáme záhradu........

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 28. júla 2010 o 19:18

Je to výborný recept, môžem potvrdiť, že netreba sterilizovať, takto ho robievala aj naša mama. To vám bola šťavička! Občas sme ju udindali, aby nám dala šťavu len tak vypiť (inak ju požívala do varenia), tú chuť ešte cítim na jazyku.

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 28. júla 2010 o 23:21

@sovka62 keď sa správne "naštvem" vypijem tiež , netreba nič s tým robiť , tá chuť paradajok je nezameniteľná .

@zareaguj

Pekný komentár

22janka22

22janka22 30. júla 2010 o 09:23

To sú asi domáce tie rajčinky :-)
Tá vpredu vpravo vyzerá trochu ako cibuľa, ale aj tak gratulujem k úrode, nám vytopilo záhradu tak nemáme a musíme kupovať...

@zareaguj

Pekný komentár

tinca

tinca 1. augusta 2010 o 18:32

@jerica tá paradajka s uškami je zlatá, ja tiež ľúbim posolenú vychladenú paradajkovú šťavu, mňam. Ale ani "krvavá Mary" od@klaura nie je na zahodenie. Tí chlapi vedia čo je dobré

@zareaguj

Pekný komentár

michsamant

michsamant 12. septembra 2010 o 15:59

@jerica je tento pretlak chutovo aj konzistenciou ako ten z ktoreho sa robi aj polievka, co kupujem v obchode?

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 12. septembra 2010 o 23:29

Neviem aký kupuješ v obchode , táto šťava je bez prísad , čiste spracované zdravé paradajky , ja a moje nevesty robia z tejto šťavy , paradajkovú polievku , plnenú papriku , nevedia si ju vynachváliť , tento rok sme mali málo paradajok , väčšia časť úrody išla deťom na priamu konzumáciu , ostalo veľmi málo na pretlak , priznám sa , keď už nemám svoj pretlak , kupujem čistý paradajkový (džús) nie je lacný , náhrada je chutná , doporučujem , mám skúsenosť
z Talianskeho dovozu .

@zareaguj

Pekný komentár

michsamant

michsamant 16. septembra 2010 o 07:46

skusim to urobit a urobit polievku, asi len tak zistim :) ked robis z tohto polievku pridavas este aj vodu k paradajkovej stave?

@zareaguj

Pekný komentár

marta5t

marta5t 13. februára 2011 o 18:32

aj ja takuto robim :) ja milujem paradajkovu polievku aj moji chalani, tak robime pre nas 40 litrov pretlaku kazdy rok :) jedine stastie mam, ze mi paradajky vypestuje mamicka.. tesim sa, ze ju mam.

@zareaguj

Pekný komentár

sisinka131

sisinka131 24. augusta 2011 o 23:09

jerica, moc ďakujem za recept, ideme na chalupu a neviem čo s paradajkami -senzi nápad

@zareaguj

Pekný komentár

tetazuzana

tetazuzana 29. augusta 2012 o 18:13

jej to je jednoduchy recep.. 2 kg paradajok sa uz vari na sporaku.. Premyslam, ze si to trosku rozdelim a to co budeme pit ako stavu tak tam pridam jablcka... ale to ma len napadlo.. lebo aj jablcka mam

@zareaguj

Pekný komentár

tetazuzana

tetazuzana 29. augusta 2012 o 19:34

mnam mnam a este raz mnam.... sice len 3 male pohare od tatarky pretlaku.. ta paradajkova stava s jablckami, troskou cukru a prevarenou vodou na zriedenie nema chybu.. Tak slniecko sup sup sviet aby este boli cervene paradajky.... Dakujem za recept na pretlak :)

@zareaguj

Pekný komentár

radost

radost 26. augusta 2013 o 10:44

už je urobený..troška solím...bez sterilizácie..horúci do pohárov a do " suchého dunstu"..ked neminieme do váry-vypijeme..v zime chutí...
ak ešte paradajky neskončia..urobím druhú várku...

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 29. augusta 2013 o 07:56

@marta5t ,@sisinka1 ,@31tetazuzana ,@radost ďakujem , aj keď po funuse, tento rok je štedrejší ako iné roky,paradakok je požehnane :-)

@zareaguj

Pekný komentár

havino

havino 29. augusta 2013 o 08:55

už tu mám recept obkuknutý, v týždni varím, mäsité paradajky mám zajednané na utorok na trhu. V špajzke už mám paradajkovú drť s bazalkou, paradajky s cesnakom a ešte čisté potrebujem.

@zareaguj

Pekný komentár

edrijen

edrijen 30. augusta 2013 o 14:14

Taak prave som to podla tvojho navodu doma urobila aj ja :) mali sme sice iba malo paradajok od kamosky zo zahradky, vysli z toho dva velke zavaraninove pohare, ale ked sa osvedci, budem robit vo velkom :)

@zareaguj

Pekný komentár

mandula

mandula 30. augusta 2013 o 17:17

dievčence mám uložené v kk moc som spokojná vyskúšala som... :-D

@zareaguj

Pekný komentár

zuzananoskova

zuzananoskova 30. augusta 2013 o 18:08

Urobím si pár pohárikov na zimu :-)

@zareaguj

Pekný komentár

havino

havino 3. septembra 2013 o 17:47

@jerica , mäsové paradajky, už pri varení dobre odparené, pomixované v robote, minimálny odpad, parádne pyré mám, syseľ sa vo mne prebudil, 9 pohárov mám málo, zajtra opäť, super jednoduché, ale tak dobréééé, domáce, to budú v zime omáčky z letných paradajok, s chuťou paradajok

@zareaguj

Pekný komentár

1x jerica

marianne

marianne 4. septembra 2013 o 07:10

@jerica tento sos sa mi tak paci,ze idem spravit,nech to para tlaci:-)

@zareaguj

Pekný komentár

marianne

marianne 4. septembra 2013 o 08:57

pre mna TOP recept na paradajky.Naliala som si do poharika,mierne osolila,nechala vychladnut,no perfektne,som mala co robit az to nevypijem a ostane mi nieco aj do flias.Taky dobry pretlak som este nemala,dakujem Ti za recept @jerica ,tento pretlak mi v spajze chybat uz nebude.Radim do chlievika STALICE.

@zareaguj

Pekný komentár

petruldo

petruldo 14. apríla 2014 o 09:39

Zdravím, môžem poprosiť o odpoveď, koľko vody tam treba naliať?

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 14. apríla 2014 o 11:13

@petruldo zdravím aj ja , aj ja mám otázku, do pretlaku? Tam sa neprilieva žiadna voda, ale do omáčky plnenej papriky určite .
Keď robím pretlak , alebo ako chcete šťavu, podotýkam, neprilievam vodu a ani nedochucujem ničím, robím len z čistých rajčín, dochucujem až pri varení. Keby si mala ešte dotaz, rada odpoviem.
varecha.pravda.sk/recepty/jemna-plnena-paprika-bez-ryze-f...

@zareaguj

Pekný komentár