Olej ze zelené petrželky

mijaita - fotkamijaita, 18. januára 2017
Olej ze zelené petrželky
Foto: mijaita

Objevila jsem v receptu na (údajně) mrkvovou polévku http://varecha.pravda.sk/recepty/mrkvova-polievka-s-domacim-petrzlenovym-olejo/66274-recept.html Uvařila jsem tedy opravdu mrkvovou a olej vyrobila ve větším množství. Hodí se a je dobrý. Mrkvová polévka je s petrželkovým olejem výborná a jistě i jiné polévky, zeleninové, ev i některá jídla tenhle olej dochutí a zpestří.

10 minút
príprava

Suroviny


Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na menší kousky jsem natrhala i se stopkama cca litr a půl petrželky.

  2. 2

    Postupně jsem ji dávala do mixovací nádoby, přidávala olej a mixovala tyčákem.

  3. 3

    Cedila jsem přes čajové sítko a vymačkávala kávovou lžičkou.

    Olej ze zelené petrželky  - obrázok 3
  4. 4

    Hotové jsem ještě jednou přecedila do skleničky. Odleju trochu do malé a zbytek zasteriluju. Stejně tak steriluju bazalkový olej.

Diskusia k receptu

evanaaa
A nemalo by sa to trochu nechať v tom oleji lúhovať a až potom precediť? Ja si robievam zatiaľ len cesnakový, ale skúsim aj takto.....
mijaita
@Evanaaa ja si to nemyslim. V tucich se esencialni latky rozpousteji dobre a je to hutne a chutne. Ale je to na tobe, treba to nech ustat. Pochybuju, ze z toho vydolujes neco vic :-)
@Patroveckypitrs treba pak napis jak ti to chutna? A čo si robil dnes podobne?
mijaita
@Patroveckypitrs do masti bazalku? To je dobre? Vubec me udivuje veprova mast, kralici játra, bazalka - ale bez mrknutí oka bych ochutnala! A slovenstine rozumim dobre :-) Presto dík!
steffik
Zdravím, chcem sa spýtať , či by to nešlo so sušenou vňaťou. Mám poriadnu zásobu a do čerstvej je ešte dosť dlho... Inak pekný recept. Ja dávam túto vňať skoro všade...
mijaita
@Steffik nemam s tim zkusenost, ale laboruj! Zahrej olej tak na 50st a rozmixuj v nem tu petrzelku. Nech vychladnout a preced a uvidis. a dej nam vedet!