Olej ze zelené petrželky
Autor receptu: mijaita
Objevila jsem v receptu na (údajně) mrkvovou polévku http://varecha.pravda.sk/recepty/mrkvova-polievka-s-domacim-petrzlenovym-olejo/66274-recept.html
Uvařila jsem tedy opravdu mrkvovou a olej vyrobila ve větším množství. Hodí se a je dobrý.
Mrkvová polévka je s petrželkovým olejem výborná a jistě i jiné polévky, zeleninové, ev i některá jídla tenhle olej dochutí a zpestří.
Postup
- Na menší kousky jsem natrhala i se stopkama cca litr a půl petrželky.
- Postupně jsem ji dávala do mixovací nádoby, přidávala olej a mixovala tyčákem.
- Cedila jsem přes čajové sítko a vymačkávala kávovou lžičkou.
- Hotové jsem ještě jednou přecedila do skleničky. Odleju trochu do malé a zbytek zasteriluju. Stejně tak steriluju bazalkový olej.
zatvoriť