Mandarínková torta s vanilkovým krémom

Postup

1. 1

   Bielky so štipkou soli vyšľaháme, postupne pridávame kryštálový cukor. Keď je to pekné, hladké, pridáme žľtka a znuvu šľaháme. Múku premiešanú s kypriacim práškom primiešame vareškou. Formu vymastíme a vysypeme múkou a dáme piecť.

   
2. 2

   Upečený korpus necháme vychladnúť (ja ho prevrátim opačne, aby bol pekný rovný).

   
3. 3

   Krém robím tak, že celé vajíčka chvíľu prešľahám nad parou, potom pridám cukor a šľahám do zhustnutia. Necháme vychladnúť. Dve veľké zmeknuté maslá vyšľaháme do penista a postupne pridávame vychladnutú vajíčkovú zmes.

   
4. 4

   Cesto rozrežeme na 3 časti,polejeme sirupom (rumom),potrieme džemom, naplníme krémom, mandarínkami. Celú tortu obmažeme krémom a dáme dobre vychladiť.

   
5. 5

   Vychladenú tortu potiahneme poťahovacou hmotou a dozdobíme.