Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept

elekra - fotkaelekra, 1. júla 2012
Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept
Foto: elekra

Snažím sa v týchto teplých dňoch variť šetrnejšie a čo najkratšie. Tak som spravila na jednom plechu kurča so zemiakmi pre manžela a ešte na panvičke som udusila pre seba karfiol. Uhorkový šalát sme mali spoločný. Kuracinu mám rada, nepotrebuje dlhý čas na prípravu a má toľko obmien.

4-5
porcie
10-15 minút
príprava
70-80 minút
na 200-175 °C

Postup

  1. 1

    Vykostené kuracie stehienka umyjem, osuším a poukladám na pripravený pekáč. K nim nachystám nové zemiaky, ktoré poriadne pod tečúcou vodou vydrhnem, prekrojím na polovicu a reznou časťou položím na pekáč. Pod zemiaky dávam hrubozrnnú soľ. Mäso ochutím klasikou čiže soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca, majoránka a mletá červená paprika. Polejem mojím obľúbeným slnečnicovým olejom Oliol a na kuracie stehienka dám po kúsku masla. Podlejem kvapkou vody, zakryjem alobalom a dám piecť do trúby na 200 stupňov asi tak na 70-80 minút. Teplotu neskôr znížim na 175 °C.

    Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept - obrázok 1
  2. 2

    Kým sa zemiaky s mäsom pečú tak si na panvičke na troche oleja podusím najemno nakrájanú cibuľku do sklovita a nakrájam polovicu karfiolu na drobno.

    Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept - obrázok 2
  3. 3

    Ochutím soľou a mletým čiernym korením, nechám s kvapkou vody podusiť. Nie na moc mäkko, mám radšej chrumkavú zeleninku. Odstavím na teplé miesto.

    Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept - obrázok 3
  4. 4

    Dvadsať minút pred dopečením skontrolujem mäso,

    Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept - obrázok 4
  5. 5

    obrátim ho

    Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept - obrázok 5
  6. 6

    a dopečiem. Otočila som aj jeden zemiačik, aby ste videli ako vynikajúco vyzerá a tak isto aj vynikajúco chutí. Ale je určený pre môjho manžela...

    Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept - obrázok 6
  7. 7

    A toto je moja porcia, kúsok upečeného kuracieho stehienka, podusený karfiol, posypaný zelenou petržlenovou vňaťkou (mám ju veľmi rada) a uhorkový šalát, ktorý nie je na obrázku.

    Kuracie stehná s karfiolom - fotorecept - obrázok 7

Diskusia k receptu

3sandra3
výborné jedlo,,, či už kuriatko so zemiakmi alebo aj dusený karfiol... je to mňa inšpirácia... fajn.
marijanka712
páči sa my tvoj obedík velmi dobrý nápad s tým karfiolom mna to nenapadlo takto odlahčiť obedík isto hned zajtra vyskúšam dik za recept.a zemiaky pre môjho manžela ako stvorené on je zemiakový král....
modrykamen
Na leto karfiol s kuracím mäskom (bez zemiakov) je jedlo ako stvorené. Podávať karfiol miesto zemiakov som si doniesol z Poľska a často to praktizujem.
mijaita
Obcas dam do hlubokeho pekacku kure, brambory, karfiol, houby, kousky malsa a upecu vse najednou. jedno z mych prvnich jidel kdyz jsem se ucila varit ! :-) Dodnes chutna. Pripomnelas, brzy bude zas!