Krémeš trochu inak fotorecept

Postup

1. 1

   Ahojte. Začneme s prípravou cesta. Z uvedených surovín si spravíme cesto. Spracujeme ho v jeden celok ručne. Po rozdelení na dve rovnaké časti ho dáme do sáčkov a umiestnime ho do chladničky. Kto nechce čakať tak ako ja, nech si ho vloží do mrazničky. No treba ho sledovať aby nezamrzlo.

   
2. 2

   Po vybratí cesta z chladničky ho položíme na papier a zakryjeme ho druhým papierom. Následne ho vyvaľkáme na rozmery plechu.

   
3. 3

   Vyvaľkané cesto položíme aj so spodným papierom na plech. Kraje nemusíte zrezovať, potom neskôr vám,,poviem" že prečo nie. Fotky týkajúce sa pečenia cesta mám prepožičané zo včerajšieho receptu, i keď nie všetky tak potom S O R R Y.

   
4. 4

   Nech sa vám páči upečený medový plát.Piekol som ho 8-10 minút pri 180 C.

   
5. 5

   Máte možnosť vidieť druhý plát.Tento som nechal trochu svetlejší a piekol som ho len 8 minút.Automaticky treba hru sledovať kto ako to rád a prispôsobiť tak dobu pečenia.

   
6. 6

   A teraz si spravíme vanilkový krém respektíve puding.Dáme si vodu na sporák a privediemu ju k varu.(750 ml). V zostatku vody tj. 250 ml dáme rozpustiť 2 zlaté klasy, 3 veľké PL polohrubej múky,100 g kryštálového cukru(práškového), 2 ks vanilkového cukru,a pridáme aj 6 ks vaječných žĺtkov. Hmotu na puding dobre premiešame varechou, alebo metličkou.

   
7. 7

   Keď sa vám chce tak si tú zmes pudingu môžete aj precediť ako som to pre istotu spravil aj ja.

   
8. 8

   Na obrázku je scedená pudingová zmes ktorá čaká nato, aby nám na šporáku vrela voda.

   
9. 9

   Ďalej do vriacej vody nalejeme pudingovú zmes a keď círime,že sa nám začína prilepovať o spodok nádoby tak je stiahneme dole z ohniska,tak ako som to spravil aj ja zopár krát.

   
10. 10

    Puding nám v začiatočnej fáze varenia začne hrčavieť, no potom po dôkladnom a rýchlom miešaní by tie hrčky mali zaniknúť resp. spojiť sa v jedno hladké a kompaktné dielo.

    
11. 11

    Z bielkov si vyšľaháme tvrdú penu.

    
12. 12

    K bielkovej pene potom pridáme horúci puding a šľaháme až dotiaľ pokým pudingový krém nebude hladký.

    
13. 13

    Krém je ok.

    
14. 14

    Pokračujeme zrezaním a vymeraním medových upečených plátov.

    
15. 15

    Zrezal som takýto kúsok z jedného a taký istý kúsok aj z druhého plátu.Dôvod je jednoduchý a to taký,že pláty boli veľké a zlatý klas som už nemal doma. No tie kúsky nezahadzujte,lebo na záver si spravíme z nich guľky.

    
16. 16

    Takže zostali nám 2 kusy plátov o rozmeroch 26 x 27 cm. Jeden z plátov narežeme tak ako to vidíte aj na obrázku.

    
17. 17

    Ďalej si tie obdĺžniky prerežeme a spravíme si z nich kocky.

    
18. 18

    Druhý plát natrieme pudingovým krémom.

    
19. 19

    Na plát s pudingom potom nakladieme kocky z medového cesta.

    
20. 20

    Trochu ten kraj koláča upravíme a krémeš poputuje potom do chladničky aspoň na 2-3 hodiny.

    
21. 21

    Z tých orezov si na sekacom zariadení spravíme jemnú akože strúhanku.

    
22. 22

    Po skutrovaní vypadá takto nejako.

    
23. 23

    Ďalej k tej strúhanke z tých nadbytočných častí koláča pridáme kúsok masla,džem malinový a sirup malinový.Dielo dobre spracujeme v celok,Spravíme si guľly a povaľkáme v kokosovej múčke.

    
24. 24

    Ja som ich spravil docela veľké záleží len na vás,že aké budú. Želám vám vám pekný zbytok dnešného dňa.