Ak pridáte štipku soli, v káve sa rozvinú delikátne podtóny. Pridaním malého množstva do kávy dosiahente veľa:
porcia
príprava
Postup
-
1
Ak pridáte štipku soli, v káve sa rozvinú delikátne podtóny. Pridaním malého množstva do kávy dosiahente veľa:
- 2
Soľ znižuje horkosť kávy. Dochádza k nej vďaka katiónom sodíka, ktoré ovpyvňujú chuťové receptory
- 3
Soľ zmäkčuje vodu. V prímorských oblastiach už samotná pitná voda obsahuje nízke percento soli, čo vylepšuje chuť pripravovanej kávy.
- 4
Rozvinutie chutí v káve. Soľ sa pridáva do takmer všetkých jedál. Do slaných aj sladkých. V malom množstve neovplyvní receptory na slanú chuť, zato ale ostatné chute urobí výraznejšími a lahodnejšími.
- 5
Nemusíte sa báť že budete piť slanú kávu (tá je bežne ponúkaná napríklad v Taiwane). Chuť bude bohatšia a “kávovejšia”. Soľou sa dá čiastočne “opraviť” chuť aj zle pripravenej kávy, ak ju dodatočne pridáte v malom množstve.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
A je inak slana? hehehehhe, po indicky ???
Sol ako sol, nic ine to nie je ako chlorid sodny, ak je mineral znecisteny primesami inych prvkov, mam sa z toho pototo??? snobi.
dobre vedieť
ked som bola študentka, dávali sme do kávy soľ, pravdaže z iných dôvodov :D a viac
toto, čo si napísala, s radosťou vyskúšam...
dakujem za recept.
ak niekto pridá niečo nové a dobré, tak tí, čo doteraz o tom nepočuli a nepoznajú to, neodskúšali, tak práve tí varecháči sú neobyčajne štedrí na hlúpe komentáre. :-(
neviem ako to dopadlo, bolo to už dávno.
a ako píše Rulik, aj do sladkých vecí ide štipka soli, napr. ked robím termix, krup. kašu, hned má lepšiu chuť, dovarenia, varecháči.
@spetkasoli , ,@pseudocognac je všeznámy kritik tu na Vareche, ale @eviana len vtipkovala, ty nemáš zmysel pre humor, zle si pochopila, ona nie je z tých, čo vyrývajú a zbytočne kritizujú.
Tiež sa držím hesla že do sladkého,patrí špetka soli a do slaného špetka cukru.Je to pre zvýraznenie chuti.Keď šľahám bielka do koláčov tiež pridávam špetku soli,rýchlejšie sa sneh ušlahá.