Karamelová bábovka fotorecept

Postup

1. 1

   70g kryštálového cukru upálime na karamel.

   
2. 2

   Pridáme 100ml horúcej vody ( nezľaknúť sa, hoci sa z toho spraví jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 197g, tak toľko dať aj cukru a múky)...ja som dala menej cukru, stačí 80g.

   
4. 4

   Žĺtky vyšľaháme s cukrom a kto má rád, môže pridať 1 čajovú lyžičku mletej škorice (ale nemusí byť) Vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel.

   
5. 5

   Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom.

   
6. 6

   A opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.

   
7. 7

   Cesto (je hustejšie) dáme do bábovkovej formy, ktorú sme vopred vymazali a vysypali múkou alebo jemnou strúhankou, formu som použila s rozmerom (205 mm x 205 mm) Vo vyhriatej rúre (piekla som v plynovej) bábovku pečieme asi 45-50 minút. Skúšame špajdlou, ak sa cesto neprilepí, je upečená) Necháme dobre vychladnúť a vyklopíme.

   
8. 8

   Prajem dobrú chuť a príjemné posedenie pri kávičke :-)