Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami fotorecept

sjuz - fotkasjuz, 14. februára 2012
Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept)
Foto: sjuz

Keďže my máme Valentína priebežne počas celého roka, darčeky si nekupujeme. Viem, že manžela poteší vždy niečo z mojej kuchyne, tak pre tento "sladký" deň som pripravila tento dezert. Samozrejme - ako inak - s láskou :)

20 minút
príprava
15/5 minút
na 190 °C

Suroviny

250 g
450 g
150 ml
140 g
50 g
1
100 g
2 PL
cca 140 g
2-3 PL
50 g pražené

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny:

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z múky, masla, cukru, žĺtka a mletých lieskovcov si vypracujeme cesto, ktoré odložíme do chladničky na cca 15 min. Cesto je krehké, a studené sa ľahšie vyvaľká.

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na trochu väčší priemer, ako je forma na pečenie. Ideálna je nízka forma s vlnkovým okrajom. Moje ešte nevyvaľkané cesto vyzeralo takto:

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Okraje cesta zarovnáme, spodok poprepichujeme vidličkou a nasypeme fazuľu. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 st.C na 15-20 min. , potom fazuľu vyberieme a necháme ešte dopiecť kým cesto nemá zlatú farbu.

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Mascarpone vymiešame s trochou cukru, vaječným likérom a vyšľahanou šľahačkou.

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme pokrájané jahody.

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Karamelky si v hrnci rozpustíme s trochou zvyšnej sladkej smotany.

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Rozpustené:

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Opražíme lieskovce.

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Lieksovce rozmixujeme nie na jemno. Do vychladnutého korpusu nanesieme mascarpone s jahodami,posypeme orechami, polejeme vaječným likérom a pokvapkáme karamelom. Dobrú chuť:)

    Jahodovo-karamelový dezert s mascarpone, vaječným likérom a praženými lieskovcami (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

evanaaa
Veľmi sa mi toto páči, len by som musela vynechať karamelky, a miesto vaječného dať Latté Macchiatto likér, ostatné mám. Ale aj tak by to malo byť chutné.
alexdidi
Príma dezert...pri pečení "na slepo" zvyknem dať fazuľu na papier na pečenie a potom len s papierom vyberiem a odložím na opätovné použitie.
ejta
Teda Sjuz, klobúk dolu, úžasná mňamka. Mám v chladničke jedno macsarpone, pošlem Marušku po jahody a na víkend bude dezert :-)
Ináč ja neviem, ale my sme raz strašne dávno s mamou piekli viac takýchto korpusov na nejakú oslavu a dočítali sme sa o tej fazuli niekde v Burde, len sme pod ňu nedali papier na pečenie, veď vtedy ani nebol, a všetka fazuľa sa vpiekla do cesta a korpusy leteli do koša....
sjuz
alexdidi - ten papier som mala v pláne, ale zabudla som naň - takže vďaka - doplním to tam ako poznámku:)
frona
aj mňa by to zaujímalo....cesto dostane lepšiu chuť? alebo sa tak nedvihne?
sjuz
@zinnajdha - fazuľa má zaťažiť spodok koláča, aby sa nevydulo...
ďakujem vám:)
tatranka
Veľmi pekný a chutný zákusok.Ku kávičke veru by som si dala.Váhala som včera v Lidli,keď som videla jahody.Teraz vidím.že by sa mi boli zišli.No boli také obrovské,že som predpokladala,že boli pestované na dusičnanoch.Mám rada radšej menšie jahôdky.
babidka
krasne , idem hladat jahody :-) hoci teraz v lese nebudu , v mraznicke mam niekolko krabiciek lesnych a uvidime :-)))
evanaaa
@tatranka , v Kauflande sú tuším ešte lacnejšie jahody, hoci.....no, určite nie ako " pravé" slovenské.
rozmarin
Jéj, to je dobrotka, samé fajnové veci, ktoré ľúbime! A veľmi sa mi pači ten karamel z cukríkov. Určite urobím!
frezia68
Zasa jeden lákavý recept :-) mascarpone mám v rezerve,že by sme zasa hrešili takou dobrotkou?Uložené..
ethanel
No ledva som to precital :) musim povedat ze to je ina kaloricka bomba :) ale urcite si tento recept vyskusam ...