Jablkový sirup

Postup

1. 1

   Zrelé jablká umyjeme, prekrojíme na štvrtiny, jadrovníky, stopky a okvetia odstránime a takto pripravené zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo ich dreveným tĺčikom potlčieme v drevenom vedierku alebo v malom súdku.
2. 2

   Potom šťavu vytlačíme lisom alebo rukou cez husté plátno, odvážime, na 1 l šťavy pridáme 500–600 g cukru, dáme do kastróla a privedieme do varu, penu zoberieme a horúcu šťavu plníme do fliaš, ktoré dobre uzavrieme.
3. 3

   Takto pripravený sirup sterilizujeme pri teplote 100 °C asi 10 minút. Potom fľaše necháme vychladnúť v hrnci, v ktorom sme ich sterilizovali, chladné vyberieme a dobre poutierame.