Tento koláčik patrí medzi moje najobľúbenejšie. Dlho som nevedela nikde nájsť recept no v tom som si spomenula, že to niekedy robievala moja teta. Zobraziť celý popisTento koláčik patrí medzi moje najobľúbenejšie. Dlho som nevedela nikde nájsť recept no v tom som si spomenula, že to niekedy robievala moja teta. Naučila sa to od svojej maminy a teraz som tento recept vyskúšala urobiť aj ja so sestrou. Netreba sa báť nie je to vôbec zložité. Hotová fajnotka.
Postup
-
1
Na panvicu si dáme 2 PL kryštálového cukru a necháme skaramelizovať do zlatohneda a od oka pridáme pomleté orechy.
-
2
Vznikne nám skaramelizovaná masa s orechami.
-
3
Zoberieme si dosku, ktorú budeme stále namáčať studenou vodou. Musí byť mokrá inak sa nám táto masa na ňu nalepí. Na dosku si rozdelíme hotovú masu a necháme ju trošku stuhnúť (dáku pol minútku) no nie priveľmi inak sa nám bude lámať. Záleží od každého aké veľké bude robiť griláže a podľa toho rozdeľujte túto masu. Mne vyšli naraz cca 4ks.
-
4
Keď nám to trošku stuhlo zoberieme si stredne veľkú varešku, ktorú si tiež musíme stále namáčať do studenej vody, aby sa nám nelepila. Na varešku budeme natáčať jemne stuhnuté cesto, aby nám vznikli rúrky.
-
5
Podľa toho koľko si ich chcete narobiť si budete postupne karamelizovať cukor. Vzniknú takétu rúrky.
-
6
Plnku si budeme robiť zo 4 vajíčok, 200g práškového cukru a 250g masla. Toto množstvo je cca na 60 ks ale záleží to od veľkosti. Plnka: dáme si do hrnca 4 celé vajíčka a 200g práškového cukru. Toto budeme šľahať nad parou.
-
7
Musíte to poriadne vyšľahať až do tuhej peny. Medzitým si treba dať roztopiť maslo a dať ho vychladnúť úplne, aby sa to potom nezhrčkavelo.
-
8
Postupne si budeme po lyžiciach pridávať do roztopeného a vychladnutého masla túto penu a zároveň budeme ďalej pomaly vo väčšej mise šľahať. Nakoniec keď tam už pridáme všetku penu vznikne nám tuhá plnka.
-
9
Touto plnkou budeme napĺňať karamelové rúrky, ktoré sme si urobili.
-
10
Nakoniec keď naplníte všetky rúrky môžete obaliť hotové cukrovinky v kokose budú vyzerať elegantne a budú veľmi chutné. Dobrú chuť.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Prosím ťa, aké košíčky si použila? Malé na šuhajdy, alebo muffinové? Neviem odhadnúť veľkosť ani podľa dosky, lebo tie tiež bývajú rôzne veľké.
marus45 od plnky ten karamel pekne zmäkne len trošku treba nechať postáť no u nás na to nebol čas kedže sa hneď pojedli.
Preto som napísala takto recept iba na pár kúskov, aby ste sa nebáli vyskúšať nič nepokazíte a urobíte si toľko kúskov koľko chcete. My so sestrou sme sa báli to vyskúšať no stálo to zato :) ďakujem pekne za pochvalu :)