Gaštanové pyré

Name: Gaštanové pyré
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: gaštany jedlé, 600 g; mlieko, 500 ml; rum; vanilkový cukor; soľ; smotana na šlahanie (šlahačka); čokoláda strúhaná

gourmetka, 25. novembra 2009

Jedinečný jesenný dezert! A je naozaj z gaštanov a nie z fazule :) ako väčšina pyré ponúkaných v obchodoch. Tak rýchlo sme ho zjedli, Zobraziť celý popisJedinečný jesenný dezert! A je naozaj z gaštanov a nie z fazule :) ako väčšina pyré ponúkaných v obchodoch. Tak rýchlo sme ho zjedli, že som ho ani nestihla odfotiť :).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	gaštany jedlé
500 ml	mlieko
	rum
	vanilkový cukor
	soľ
	smotana na šlahanie (šlahačka)
	čokoláda strúhaná

Postup

1
Šupku gaštanov nakrojíme do krížika tak, aby sme neprekrojili dužinu (ako keby sme ich chceli piecť). Gaštany dáme do hrnca s vodou a varíme 25 min. Uvarené gaštany zbavíme šupky (ešte kým sú teplé). Potom ich vložíme do hrnca, do ktorého sme dali mlieko a štipku soli. Odokryté varíme, až kým sa mlieko neodparí. Trošku mlieka môže zostať, neskôr ho použijeme.
2
Keď sa mlieko odparí, gaštany rozmixujeme na jemnú kašu. Na zriedenie môžeme použiť mlieko, ktoré nám zostalo na spodu hrnca. Podľa chuti pridáme vanilkový cukor, rum, prípadne kúsok obyčajného masla (nie margarínu).
3
Hotové pyré necháme poriadne vychladiť. Podávať ho môžeme tak, že pyré nastrúhame na tanierik, prikryjeme poriadnou čapicou šľahačky a posypeme strúhanou čokoládou. Dobrú chuť!