Fresh wrap

Postup

1. 1

   Na tortilly si v mise zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, pridáme olej a vriacu vodu. Pri miesení cesta dávajte pozor na to, aby ste si nespálili prsty na vriacej vode. Ja zvyknem cesto zo začiatku premiešať varechou a keď sa už lepí dokopy, miesim rukou. Vymiesime si cesto, misu zakryjeme utierkou a necháme 10 minút odstáť.
2. 2

   Cesto si vyvaľkáme rukami do „šúľka“ a rozrežeme na štyri časti. Z každej časti cesta, na pomúčenej doske vyvaľkáme kruh, ktorý položíme na tanier a prekryjeme papierovou utierkou, na ktorú položíme ďalšiu vyvaľkanú tortillu a tak ďalej.
3. 3

   Placky opekáme z oboch strán na suchej, poriadne rozohriatej panvici. Placku otočíme vo chvíli, kedy sa na nej začnú tvoriť vzduchové bubliny. Ukladáme na tanier a prekrývame utierkami, ktoré sme použili pri vaľkaní cesta. Tortilly môžete konzumovať s čímkoľvek len chcete, napríklad s nejakým dipom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu, no tento raz pôjde o tortillové wrapy, ktoré môžete šikovne využiť ako jedlo na cesty.
4. 4

   Keď máme tortilly hotové, môžeme sa pustiť do ich plnenia. Každú placku potrieme domácim hummusom. Je dobré mať doma vždy hummus, ktorý si pripravíte sami, pretože najlepšie viete, aké suroviny ste pri jeho výrobe použili a je vhodný na viaceré použitie.
5. 5

   Ďalej si na placky pripravíme avokádo, ktoré rozrežeme, vyberieme kôstku a ošúpeme. Nakrájame na pásiky a kladieme ho na placky. Ďalej si na kolieska nakrájame čerstvé paradajky a kolieska paradajok kladieme tiež na tortilly. Nakoniec už len posypeme lístkami čerstvej bazalky a tortilly zatočíme.