Egrešový džem

hanina, 13. júla 2012

Za pár dní budú dozrievať egreše, takže je čas urobiť si egrešový džem. To je totiž jediný, ktorý používam na žerbó rezy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

2,5 kg	egreše
1,5 kg	cukor kryštál
2 -3 ks	cukor vanilkový
0,5 dcl / rum/	um

Postup

1
Očistené, umyté egreše uvaríme. Vodu nepridávať. Uvarené, vychladnuté prepasírujeme cez sitko. / Alebo nejako inakšie/ Ja mám na to staré sitko s valčekom a tým to ide rýchlo.
2
Získanú šťavu varíme pomaly - asi 1 hod. 15 minút s 1,5 kg kryštál. cukru a 2 - 3 vanilkami. Sem tam premiešame. Do uvareného a trošku vychladnutého primiešame pol deci umu. Naplníme do menších pohárov a otočíme hore dnom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

orchidea

orchidea 13. júla 2012 o 19:11

Hľadala som si recept na egrešový džem v knižkách, tiež sa chystám variť ho lebo sa nám tohto roku urodilo veľa egrešov. Tvoj recept ma potešil len tá dĺžka varenia ma zarazila, prečo tak dlho? Nebude veľmi hustý?

@zareaguj

Pekný komentár

arasidka

arasidka 13. júla 2012 o 19:29

To bude asi tým, že sa to varí všetko spolu. Možno použiť panvicu, do ktorej sa odoberie pár naberačiek a pôjde to rýchlejšie, tak ako sme to písali u ostatných lekvároch.

@zareaguj

Pekný komentár

hanina

hanina 13. júla 2012 o 20:05

@orchidea arasidka má pravdu. Ak to rozdelíš na 3 časti, skráti sa aj doba varenia. A ak by sa ti aj to zdalo veľa, stačí, keď po 20 minútach kvapneš trošku džemu na chladný tanierik a ak sa nerozteká - tak už je hotový. Dobrú chuť.

@zareaguj

Pekný komentár