Orechová zmes
Orechová zmes

Dukkah

mijaita - fotkamijaita, 17. februára 2021
Dukkah
Foto: mijaita

Egyptská směs koření z opečených sezamových semen, ořechů a koření, která má v kuchyni nesčetné využití. Avokádový toast, na saláty, krémové polévky, používá se jako dip ve směsi s olivovým olejem nebo jogurtem na chléb, pitu nebo zeleninu. Posypka ryb, kuřete nebo tofu ale i pečenou zeleninu.

20 minút
príprava

Suroviny

 (sezam, fenikel, rímska rasca, rasca...)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ořechy proženu mixerem ale nechám větší kousky. Ty na suché pánvi lehce opražím.

  2. 2

    Semínka jako sezam, fenykl, kmín, kumín, pepř... opeču také nasucho, lehce, jen do vůně.

  3. 3

    Všechno smíchám a ještě proženu mixerem. Mám stále na stole a každý si zdobí jídlo sám. Výborný je dukkah v oleji a námáčet v něm pittu. Samozřejmě okořenit, dochutit je žádoucí, je-li libo, čímkoliv. Třeba i chili.

    Dukkah - obrázok 3

Diskusia k receptu

haji
Zajímavý recept, variabilní a určitě chutný. Díky za sdílení!