Domáce trdelníčky

Name: Domáce trdelníčky
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; žĺtok, 2 ks; maslo, 125 g; bielok, 1 ks na potretie; prášok do pečiva (PDP), 1/2 bal.; smotana na šlahanie, 125 ml; múka, na posypanie dosky a plechu; tuk, na vymastenie formičiek; orechy vlašské, 75 g; cukor kryštálový, 75 g; cukor vanilínový, 1/2 bal.; škorica mletá, 2 ČL

Mariana Kozelková
cukrárka hotela Alexandra v Púchove, 27. mája 2013

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

50 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	múka polohrubá
2 ks	žĺtok
125 g	maslo
1 ks na potretie	bielok
1/2 bal.	prášok do pečiva (PDP)
125 ml	smotana na šlahanie
na posypanie dosky a plechu	múka
na vymastenie formičiek	tuk
Posýpka:
75 g	orechy vlašské
75 g	cukor kryštálový
1/2 bal.	cukor vanilínový
2 ČL	škorica mletá

Postup

1
Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme žĺtky, zmäknuté maslo, smotanu na šľahanie a podľa potreby zriedime mliekom. Cesto vymiesime a na pomúčenej múke rozvaľkáme.
2
Cesto nakrájame na pásy široké asi dva centimetre. Cesto namotávame na omastené rúrky (od trubičiek).
3
Povrch potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme zmesou škorice, kryštálového a vanilínového cukru, mletých orechov a upečieme dozlatista. Vychladnuté stiahneme z rúrok.