Čokoládová pena

Name: Čokoládová pena
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: čokoláda 50% kakaa, 100 g; čokoláda 80% kakaa, 100 g; vajíčka, 3 ks; šľahačka, 300 ml

azzaro, 27. mája 2014

Foto: azzaro

Čokoládová pena je na leto jednou z mojich obľúbených sladkostí. Netreba ju piecť, čiže nerobím zbytočné teplo a je plná čokolády. Snáď v každom Zobraziť celý popisČokoládová pena je na leto jednou z mojich obľúbených sladkostí. Netreba ju piecť, čiže nerobím zbytočné teplo a je plná čokolády. Snáď v každom recepte na čoko penu je cukor. Ja naozaj netuším prečo. Čokoláda sladká je nie? Ja používam kombináciu 50% a 80%, ale stačila by aj 50% (pokiaľ nie ste ako ja čokoholik) a verte mi cukor v nej netreba :). Rôzne variácie na túto peničku a ďalšie recepty nájdete v mojom bloggu: http://karolina-azzaro.blogspot.sk/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

Suroviny

100 g	čokoláda 50% kakaa
100 g	čokoláda 80% kakaa
3 ks	vajíčka
300 ml	šľahačka

Postup

1
Čokoládu necháme roztopiť vo vodnom kúpeli (kastról s vodou dáme na sporák variť, keď nám voda začne bublať vypneme sporák. Do žiaruvzdornej misky dáme čokoládu a postavíme ju na kastróla s vodou, tak aby sa voda nedotýkala misky). Rozpustenú čokoládu odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Zatiaľ vyšľaháme bielka na pevnú penu.
2
Do čokolády nalejeme 60ml šľahačky, žĺtka a opatrne zamiešame. Nakoniec do hmoty OPATRNE zamiešame vyšľahané bielka.
3
Vyšľaháme si šľahačku, ktorá nám ostala a OPATRNE ju zamiešame do hotovej peničky. Naplníme ju do hrnčekov, alebo mištičiek a dáme do chladničky schladiť minimálne na 2 a pol hodinky. Ak chcete použiť ovocie, na záver ešte pred plnením zamiešajte aj ovocie. Ak používate zmrazené nerozmrazujte a kľudne ho tam zamiešajte podľa chuti. Dobrú chuť. K :)