Citrónovo-pomarančové rezy s malinami a tvarohovo-šľahačkovým krémom

Postup

1. 1

   dôkladne si pripravíme všetky potrebné ingrediencie na vymiešanie cesta,

   
2. 2

   celé vajíčka s kryštálovým i vanilkovým cukrom vyšľaháme na hustú hladkú penu; postupne pridávame vlažné mlieko, olivový olej, citónovopomarančovú šťavu i kôru a polohrubú múku s prdopom; starostlivo a dôkladne premiešame; cesto rozdelíme do dvoch misiek, do jednej pridáme kakao a zmiešame,

   
3. 3

   pekáč vymastíme maslom a jemne posypeme múkou (ja som použil prípravok v sprayi) a naň potom malými naberačkami nalievame tmavé cesto striedavo na povrch svetlého,

   
4. 4

   až do vyčerpania zásob; zaplnený pekáč potom vyzerá veľmi úhľadne.

   
5. 5

   odovzdáme ho na ~ 20´ do starostlivosti elektrickej rúry, vyhriatej na 180 ÷ 200 ºC (365÷395 ºF).

   
6. 6

   počas pečenia cesta si pripravíme ingrediencie na malinovú náplň.

   
7. 7

   malinojahodočučoriedkový džem krátko povaríme s 5 PL kryšálového cukru, 3 PL tmavého rumu, s vanilkovým inštantným pudingom a malinovou želatínou.

   
8. 8

   ešte teplé cesto popicháme vidličkou,

   
9. 9

   potrieme rumom z hrozienok,

   
10. 10

    potom naň rozotrieme nadstavovaný džem a

    
11. 11

    rozložíme čerstvé maliny.

    
12. 12

    blížime sa k finale, tak si pripravíme všetko na tvarohovo-šľahačkový krém; nežne zmiešame všetky ingrediencie a

    
13. 13

    hotový krém jemne rozotrieme na maliny, podľa vlastnej fantázie dozdobíme a vložíme na noc do chladničky.

    
14. 14

    podávame s dobrou čiernou kávou, horúcim kakaom, alebo čajíkom!

    
15. 15

    dnes je sviatok sv. Alžbety, takže mojej mamke – Aňucike, by som k jej meninám, tento zákusok určite ponúkol s jej obľúbeným koňakom!