Chlebík celozrnný fotorecept

Name: Chlebík celozrnný (fotorecept)
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová celozrnná, 300 g; múka pšeničná hladká T650, 250 g; zmes semiačok, 150 g (podľa vlastného výberu); voda, 500 ml (vlažná); droždie čerstvé, 42 g; soľ, 2 kl; ocot, 2 pl

iva63, 30. januára 2013

Foto: iva63

celozrnný chlebík ako ho pečiem ja....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

55 minút
na 200 °C

Suroviny

300 g	múka špaldová celozrnná
250 g	múka pšeničná hladká T650
150 g (podľa vlastného výberu)	zmes semiačok
500 ml (vlažná)	voda
42 g	droždie čerstvé
2 kl	soľ
2 pl	ocot

Postup

1
všetky suroviny dáme do misky...hákmi miesime cesto

2
cesto je redšie, dávam pol litra vody...ale to je v poriadku, chlebík je potom taký fajnový vzdušný, dierkovaný-:)

3
cesto necháme prikyté v teple kysnúť

4
ked je dostatočne vykysnuté tak ho jemne preklopíme z misky a doslova ho "nalejeme" do papierom vyloženej formy na pečenie chlebíka

5
rúru rozohrejeme na 200stupňov...chlebík vložíme do rúry a pečieme pri teplote 200stupňov 45 minút...potom chlebík vyklopíme z formy, dáme dole papier na pečenie a vložíme znovu do rúry na 10 minút zapiecť...položíme už len voľne na mriežku do rúry...nie na plech a ani do formy..nech sa boky trochu zapečú

6
po uplynutí doby pečenie, teda 55 minút - vyberieme chlebík von z rúry a necháme ho voľne vychladnúť na mriežke

7
až úplne vychladnutý ho nakrájame ...ja krájam na veľmi tenučké krajíčky...a skladujem ho iba zabalený v ľanovej utierke, vydrží dlho čerstvý a tiež si dlrží dostatočnú vlkosť....

8
chutí naozaj vynikajúco...prajem dobrú chuť!

9
v tomto recepte som piekla z tých dvoch druhov múk

Diskusia k receptu

Pridaj koment

denyany

denyany 30. januára 2013 o 14:48

zaujalo ma, koľko veľa vody si dala do cesta, ale keď píšeš, že je to pre dobro chlebíka, tak to možno skúsim, lebo také celozrnné so semienkami mi veľmi chutí...

@zareaguj

Pekný komentár